SESTAVINE:

Testo:

• 4 beljaki
• 100 g sladkorja
• 60 g olja
• 70g moke
• 1 žlica kakava
• 1 pecilni.

Krema:

• 200 g želatinfix

• 130 g sladkorja v prahu

• 1,75 dcl vode

• 4 rumenjaki

• + 2x sladka smetana

• + 1 vanilin sladkor

• + 1 čokolada (npr. Manner)

PRIPRAVA:

Testo: V sneg beljakov in sladkorja vmešati olje in moko s kakavom in pecilnim. Dodate lahko tudi žlico kokosovega olja - masla! (Uporabljam Mantler moko.) Biskvit spečete in ga pustite, da se dobro ohladi.

Želatin-Krema: Želatinfix in sladkor v prahu stopiti v vodi. Zmes kuhate in ves čas z mikserjem mešate, dokler ne začne vreti. Odstavite in pustite, da se ohladi.

• V ohlajeno dodate rumenjake in spet vse skupaj miksate na štedilniku, dokler ne zavre. Ko se želatin krema ohladi, oz. je vsaj primerno mlačna, jo razdelite na 2 dela.
  

• Pripravite sladko smetano - zmiksate jo skupaj z 1 vanilin sladkorjem. (uporabljam 2 manjši)

Prva krema: V eno polovico želatin kreme vmešajte polovico stepene smetane in stopljeno čokolado (2 rebri).

Druga krema: Skupaj zmešati preostalo želatin kremo in stepeno smetano.

• Na koncu naredite še čokoladni preliv.

Mazanje biskvita: Na testo prelijte najprej prvo in takoj za tem drugo kremo - kremi se bosta prelivali. Lahko pa seveda testo s prvo kremo postavite za kratek čas v hladilnik, in šele nato čez njo drugo kremo.

• Preden pecivo prelijete s čokoladnim prelivom, naj se kremi dobro ohladita.