Melomakarona ali grški medeni piškoti, so tradicionalni medeni piškoti, preliti s sladkornim sirupom in posuti z drobno nasekljanimi orehi, ; ki so pogosto povezani s praznovanjem božiča. Ti piškoti so neverjetno mehki, dišeči in prepojeni z okusnim medenim sirupom. Ko so pečeni, se intenzivne arome nageljnovih žbic, cimeta in muškatnega oreščka razširijo po hiši in pričarajo praznično vzdušje.

Po peki se melomakaroni običajno potopijo v topel medeni sirup, kar jim doda sladkost in sočnost. Ta postopek je pomemben del priprave in daje piškotom značilen okus.

Sam postopek ni zahteven, vendar moramo biti pozorni na nekaj malenkosti: testa ne mesimo predolgo, v testu pa uporabimo zdrob in vroče piškote namakamo v hladen sirup.

Sestavine za Melomakarone – grške božične medene piškote

Za testo

100 g sladkorja
100 ml svežega pomarančnega soka
250 ml olja – polovico oljčnega, polovico sončničnega
3 velike žlice konjaka
50 g medu
lupinica dveh neškropljenih pomaranč
1 čajna žlička pecilnega praška...

Recept dobite tukaj