Dejstvo je, da potrošniki z alergijami ali preobčutljivostmi na določene snovi, potrebujejo točne in natančne informacije o prisotnosti takšnih snovi v živilih, saj je ob pomanjkljivi obveščenosti
lahko ogroženo njihovo zdravje.
Doc. dr. Igor Pravst, Inštitut za nutricionistiko, je ob tem pov