Glavni razlog za nepravilnosti je pomanjkanje znanja. Za hrano skrbijo ljudje, ki se niti v izobraževalnem sistemu niti v praksi niso ukvarjali z živili, pravi inšpektorica.
Javne ustanove za prehrano skrbijo bolje, kot gostilne, ugotavljajo inšpektorji, kljub temu pa so v javnih zavodih našli ostanke zažgane hrane v pečicah, prah na policah, pajčevine na stropih, umazana pomivalna korita in pipe ...
Podcrto.si podatke pridobil šele z zahtevo
Po poročanju portala podcrto.si, so odločbe in denarne kazni inšpektorjev dobili vrtec v Črenšovci, center šolskih in obšolskih dejavnosti Dom Lipa v Semiču in Dom starejših občanov Kamnik. Do podatkov so se prebili po osmih mesecih prizadevanj z zahtevo po dostopu do informacije javnega značaja.
V obeh ustanovah so inšpektorji ugotovili nezadosten nadzor nad pripravo hrane. Tako v DSO Kamnik in CŠOD Dom Lipa so mediju podcrto.sizagotovili, da varnost zaradi ugotovljenih nepravilnosti ni bila ogrožena, vse nepravilnosti pa so po inšpekcijskem pregledu odpravili.
85 hujših kršitev
Odločbo, ki jo inšpektor izda v primeru hujših nepravilnosti, je lani dobilo 85 kuhinj v javnih ustanovah: vrtcih, šolah, domovih starostnikov in dijaških domovih, bolnišnicah in ostalih. Še 195 kuhinj jo je odneslo z opozorilom inšpekcije. Pri 446 pregledih pa nepravilnosti ni bilo.
Analiza pregledov kuhinj v javnih ustanovah je pokazala, da te ne predstavljajo takšnega tveganja kot gostilne, je poudarila direktorica inšpekcije za varno hrano Andreja Bizjak. Kuhinje v vrtcih, šolah, domovih starostnikov, dijaških domovih, bolnišnicah in ostalih javnih ustanovah "stoodstotno niso varne, absolutno ne, in to kažejo tudi rezultati pregledov. So pa varne v veliki meri,"je pojasnila Bizjakova.
Beri dalje...
Sep 27, 2015