FONDU Z OLIMSKIM SIROM

Normativ: za 4 osebePripravil: JOŽE OSELIRECEPT:
480 g olimski sir
160 g mešamel
100 ml sladka smetana
100 g gorgonzola
100 g grojer sir
sol
sesekljan drobnjak
za bešamel:
60 g maslo
2 dl mleko
30 g moka
sol
muškatni oreščekPOSTOPEK: Bešamel pripravimo tako, da damo v kozico del mleka, maslo, sol in muškatni orešček in postavimo na ogenj, da se segreva. Posebej v skodelici zmešamo moko z mlekom in maso z metlico umešavamo v toplo mleko. Pustimo vreti nekaj minut da se zgosti. V tako pripravljen bešamel damo nariban sir grojer in gorgonzolo, sladko smetano, kuhamo nekaj minut, po potrebi dosolimo in dodamo sesekljani drobnjak. Olimski sir narežemo na kocke in serviramo z nabodalci.