POPEČEN OLIMSKI SIR S PRŠUTOM IN SKUTINIMI NJOKI

Normativ: za 1 oseboPripravil: JOŽE OSELIRECEPT:
150 g olimski sir
50 g pršut
30 g olivno olje
Za skutine njoke:
250 g skute
125 g ostre moke
2 kom jajce
70 g maslo
SolPOSTOPEK: Olimski sir narežemo na 1 cm debele rezine in popečemo na žaru. Pršut narežemo na rezine in ovijemo okoli sira in še malo opečemo na obe strani. Za skutine njoke dodamo v pasirano skuto moko, mehko maslo, jajca, sol, zmešamo in maso ohladimo. Primerno oblikujemo in skuhamo v slanem kropu. Pred serviranjem jih polijemo z maslom.