V receptih med sestavinami pogosto najdemo žličko te ali one začimbne mešanice. Pripravite svoje mešanice dišečih začimb in z njimi obogatite številne jedi.

Začimbe v vseh receptih zmešajte in hranite v nepredušno zaprti posodi.

Zeliščne mešanice

Mešanica maroških začimb

Še posebej se poda piščancu in korenasti ter gomoljasti zelenjavi.

2 žlički kumine
1 ½ žličke mletega koriandra
1 ½ žličke mletega cimeta
¼ žličke mletega kardamoma
¼ žličke soli
¼ žličke sveže mletega črnega popra
1/8 žličke jamajškega popra
1/8 žličke kajenskega popra
ščepec mletih klinčkov

Mešanica začimb za polnjene tortilje

Ni uporabna le za polnjenje tortilj. Uporabite jo tudi v čiliju, pikantni tortilja juhi ali v fajitas.

2 žlici čilija v prahu
2 žlički kumine
2 žlički dimljene oaprike
2 žlički gustina
1 žlička posušenega origana
1 žlička česna v prahu
1 žlička čebule v prahu
1 žlička soli
1 žlička sveže mletega črnega popra
¼ žličke kajenskega popra

Mešanica italijanskih začimb

Uporabite jo na vsem – ribah, piščancu, krompirju, omleti ali česnovem kruhu.

2 žlici posušene bazilike
2 žlici posušenega origana
1 žlička posušenega rožmarina
½ žličke zdrobljene posušene rdeče paprike
½ žličke posušenega timijana
½ posušenega majarona
¼ žličke soli

Sladke mešanice

Mešanica začimb za speculaas piškote

2 žlici cimeta
1/2 žličke sveže mletih klinčkov
1/2 žličke sveže mletega pimeta
1/4 žličke sveže mletih janeževih semen
1/8 žličke sveže mletega kardamoma
1/8 žličke sveže mletega muškata

Mešanica za jabolčno pito

4 žličke mletega cimeta
2 žličke mletega muškata
1 žlička mletega kardamoma

Mešanica za sladke oreščke

2 žlici rjavega sladkorja
2 žlici mletega cimeta
4 žličke ingverja v prahu
1 žlička mletega muškata
1/2 žličke mletih klinčkov
1/2 žličke mletega kardamoma

Fotografija: Depositphotos