Ponovno pozdravljeni v Kostinem kuharskem kotičku, kjer vam bom tokrat predstavil ravno pravšnjo jed za praznik zaljubljencev.
Le s čim bi lahko svoji izvoljenki ali izvoljencu na bolj očiten način pokazali kako zelo jo/ga imate radi kakor pa s – takole na oko -štirimi ali petimi ducati piščančjih srčec? M?
Z enim samim telečjim? Pajade.

Sicer me je med obrezovanjem t’a belga’ prešinilo kolikim piščetom so bila izruvana srčeca iz njihovih pernatih prsi, a sem jih v skorajda sladostrastni vnemi pozabil prešteti, je pa zagotovo na vašem krožniku kar nekaj kljunatih duš.

Za pripravo jedi, ki sem jo poimenoval PPS ( pražena piščančja srčeca ali popolna perverzija sadista) ter za stopiti srce ljubljene osebe potrebujete:

– dva tristo gramska zavojčka piščančjih srčec (dobite jih pri ‘taljanskem veletrgovcu)
– dve srednje veliki čebuli
– en krepek paradižnik
– eno podolgovato rdečo papriko
– eno okroglo zeleno papriko
– en lovorov list
– česen 
– mleto sladko papriko
– sol
– poper
-peteršilj

Srčeca spereš pod tekočo vodo in obrežeš vso žvarovino. Ponovno jih opereš in rahlo osušiš.

Čebulo olupiš, prepoloviš in narežeš na tanke rezine.
Srčec NE režeš, niti jih ne soliš.

Čebulo in srčeca pražiš na delno do pretežno zmernem ognju, dokler đbula ne postekleni, potem pričneš z občasnimi vlivi vode v kozico.

štart

malo po štartu

Dodaš lovor, na trakce narezano papriko in paradajz ter pokuhavaš, da vsa tekočina izhlapi. Mešaš po potrebi. 

vmesni čas

Dodaš na drobno nasekljan česen, če si teslo in pozabiš, vsuješ pač česen v prahu, posoliš, popopraš, papriciraš in peteršiljaš, pomešaš in odstaviš.
Zaužiješ še kadeče se. Poleg lahko postrežeš polento, pire ali  kos koruznega kruha.

ciljna ravnina

Na koncu nekaj peteršilja iz inata posuješ po že postreženi hrani.

poziranje

Idealna viža za glasbeno podlago, požvižgavanje ali mrmranje med kuho je pesem Ansambla bratov Meglič ‘jaz ne verjamem v telo, rad bi te videl v srce!’
Če boste med sukanjem kuhalnice in prepevanjem še malo pomrdali guzicom vam ljubljena oseba tega zagotovo ne bo štela v minus. ;)

Pa dober tek  <3