Skuhajmo si

Za 4 osebe potrebujemo: 200 g buče, narezane na kocke, 3 žlice oljčnega olja, 1 sesekljano rdečo čebulo, 2 sesekljana stroka česna, 180 g rjavega riža za rižoto, 600 ml vroče jušne osnove (iz 1 žlice praška), 1 prgišče sesekljanih žajbljevih listov in nekaj celih za okras, ščepec himalajske soli. To

Poglej

Skuhajmo si

Pomarančni mafini z mandlji

Minimalna količina moke, a še vedno znatna količina ogljikovih hidratov, ki dvigujejo krvni sladkor, zato previdno. Za 12 mafinov potrebujemo: 80 g mandljev, 150 g moke (pol pirine, pol bele), 3 žlice skute, 80 g kandirane pomarančne lupine, 1 žlico pecilnega praška, 1 čajno žličko jedilne sode, 1 j

Poglej

Skuhajmo si

Hruškov zavitek

Brez sadnega zavitka v diabetični peki ne gre, saj je med najprimernejšimi posladki zaradi minimalne količine moke in dodanega sladkorja, ki prispeva vlaknine. Za 16 kosov potrebujemo – za vlečeno testo: 250 g moke, ščepec soli, curek olja, topla voda po potrebi; – za nadev: 3 hruške, 2 žlici stevij

Poglej

Skuhajmo si

Orehovo-čokoladna krostata

Potrebujemo – za testo: 300 g moke, 130 g masla, 2 žlici sladkorja, 1 neškropljeno limono, 1 rumenjak, pol žličke pecilnega praška, 1 jajce, 1 zavitek vaniljevega sladkorja, ščepec soli; – za nadev: 300 g orehov, 300 g medu, pol kozarca ruma; – za glazuro: 150 g temne čokolade, pol kozarca belega vi

Poglej

Skuhajmo si

Krekerji iz ržene moke

Sestavine: 270 g ržene moke, 90 g stopljenega masla, 160 ml mlačne vode, jedilna žlica soli, kumina in/ali sezam po okusu Dobro zmešamo vse suhe sestavine. Počasi ugnetemo maslo in vodo, da nastane voljno testo. Po potrebi dodamo malo vode. Testo razdelimo na štiri dele. Vsak del posebej na papirju

Poglej

Skuhajmo si

Pečena kaša z jabolki

Potrebujemo: 1 kg kaše, 3 l mleka, 100 g masla, malo soli, 200 g sladkorja, ½ kg jabolk, 100 g sladkorja, cimet, vaniljev sladkor. Kašo, vrelo mleko, sladkor, sol in maslo dobro zmešamo. Vse skupaj vlijemo na pomazan pekač in postavimo v pečico za toliko časa, da se kaša zgosti. Nato jo potresemo z

Poglej

Skuhajmo si

Limonin kolač

Ta slaščica je svežega, intenzivnega okusa, ki ga daje aroma limone. Lahko jo ponudimo na koncu kosila ali pa k skodelici kave. Zanjo potrebujemo: 250 g masla, 250 g sladkorja, 4 jajca, 2 bio limoni (lupina in sok), 120 g pšenične moke, 120 g koruzne moke, 1 vrečko instant kvasa. Najprej maslo narež

Poglej

Skuhajmo si

Kolač z jabolki in maskarponejem

Sestavine: 4 srednje velika jajca, 250 g moke, 1 ščepec soli, 400 g jabolk, 250 g maskarponeja, 150 g sladkorja, 1 vrečka instant kvasa, 1 vaniljev strok Tale kolač pripravimo preprosto in hitro. Rumenjake penasto umešamo s sladkorjem in ščepcem soli. Maskarpone damo v posodo in ga premešamo s kuhal

Poglej

Skuhajmo si

Somlojski žličniki

Sestavine: za vrhnji namaz: 100 g orehov, 80 g rozin, 1 dl ruma; za biskvitno testo: 8 jajc, 160 g moke, 160 g sladkorja, 40 g orehov, 20 g kakava; za vaniljevo kremo: 4 rumenjaki, 30 g moke, 100 g sladkorja, 0,5 dl mleka, 1 strok vanilje; za sirup: 200 g sladkorja, 0,3 dl vode, 15 cl ruma, limonina

Poglej

Skuhajmo si

Njoki s porom in sirom

Vlasta Kunej, vlasta.kunej@czd-kmeckiglas.si Testo za njoke: 1 kg krompirja, 300 g moke, 1 jajce, ščep soli Za omako: 500 g krompirjevih njokov, 500 g pora, 100 g parmezana, 3 žlice drobtin, maslo, 2 stroka česna, oljčno olje, 3 rezine pršuta, 3 žlice kisle smetane, sol, poper Njoke naredimo takole:

Poglej

Skuhajmo si

Ajdov bananin kruh

Vlasta Kunej, vlasta.kunej@czd-kmeckiglas.si Pečico nastaviš na 180 stopinj. Podolgovat model za kruh namažeš z oljem in potreseš z drobtinami. Ajdovo moko popražiš v ponvi, da se posuši – postane sipka in zadiši. Paziš, ker se rada prismodi. V veliki skledi zmešaš ajdovo in belo moko, dodaš sol, so

Poglej

Skuhajmo si

Piškoti z ingverjem

Vlasta Kunej, vlasta.kunej@czd-kmeckiglas.si Potrebujemo: 200 g masla, 100 g sladkorja, 1 jajce, 1 rumenjak, pol vrečke pecilnega praška, 400 g moke, 1 žličko ingverja v prahu, 2 žlički kakava; za glazuro pa: 1 beljak, 200 g sladkorja v prahu, 1 žličko limonovega soka, pol žličke jedilnega škroba. Z

Poglej

Skuhajmo si

Pomarančne zvezdice

Sestavine: za testo: 255 g moke, 125 g masla, 80 g sladkorja v prahu, 2 rumenjaka, 5 žlic pomarančnega soka, ščepec soli, naribana lupina ene biopomaranče, 1 žlica pecilnega praška; za pomarančno glazuro: 250 g sladkorja v prahu, sok 1 pomaranče in malo naribane lupinice Maslo z rumenjakoma, sladkor

Poglej

Skuhajmo si

Piškoti z brusnicami iz kozarca

Iva Dolenc in Karmen Gostinčar: Darila iz domače kuhinje, Založba Kmečki glas Izberite ličen steklen kozarec v velikosti enega litra. Nato dajajte vanj zgoraj navedene sestavine po naštetem vrstnem redu. Kozarec pokrijte. Tik pod pokrovom s primerno vrvico pritrdite listek z naslednjimi navodili:Ses

Poglej

Skuhajmo si

Nadevane telečje prsi

Dušan Belšak: Meso s tradicijo in okusom, Založba Kmečki glas Pri mesarju kupimo prsi brez kosti in s pripravljeno luknjo za nadev. Meso znotraj in zunaj posolimo in ga pustimo, da počiva. Medtem na olju prepražimo 1 nasekljano čebulo in drobno narezano slanino, toliko da porumeni, ter prelijemo po

Poglej

Skuhajmo si

Cimetove zvezdice

Alenka Kodele: Piškoti, piškotki in drugačno pecivo (Založba Kmečki glas) Testo: 250 g moke, 125 g masla, 75 g sladkorja, 1 jajce, ščepec soli, 10 g vaniljevega sladkorja; za nadev: 3 jajca, 250 ml sladke smetane, 250 ml mleka, 150 g sladkorja, ščepec soli, 1 kavna žlička cimeta, pol zavitka pecilne

Poglej

Skuhajmo si

Beljakove rezine z mandlji in kandiranim sadjem

Alenka Kodele: Piškoti, piškotki in drugačno pecivo (Založba Kmečki glas) Sestavine: 6 beljakov, 150 g mletega sladkorja, 150 g ostre moke, 50 g masla, 100 g olupljenih in narezanih mandljev, 200 g na kocke narezanega kandiranega sadja, margarina in ostra moka za pekač Beljake stepamo, med stepanjem

Poglej

Skuhajmo si

Jagnječje zarebrnice z zeliščno srajčko

Andrej Goljat: Med v pijačah in jedeh, Založba Kmečki glas Jagnječje zarebrnice z zeliščno srajčko Sestavine: 40 g medu, 4 jagnječje zarebrnice s podaljšano kostjo (po 160 g), 150 g svežih belih krušnih drobtin, 60 g masla, 20 g gorčice, 0,5 dl balzamičnega kisa, 2 šalotki, 1 strok česna, 1 beljak,

Poglej

Skuhajmo si

Praznični sadni kolač

Alenka Kodele: Piškoti, piškotki in drugačno pecivo (Založba Kmečki glas) Dateljne in suhe marelice nasekljamo, navadne rezine namočimo v rumu. Maslo s sladkorjem penasto stepamo, dodamo med, jajca, sol in rum ter še malo stepamo. Moko, pecilni prašek, sodo bikarbono in začimbe dobro premešamo ter u

Poglej

Skuhajmo si

Čaj angel varuh

Iva Dolenc in Karmen Gostinčar: Darila iz domače kuhinje, Založba Kmečki glas Vzamemo posušena zelišča, če imamo le sveža jabolka, pa jih posušimo. Koščke jabolk damo na pekač in jih posušimo v pečici, ogreti na 50 stopinj. Vse sestavine čaja dobro premešamo. Čaj napolnimo v lepe lončke ali vrečke,

Poglej

Skuhajmo si

Nadevani čokoladni hlebčki

Alenka Kodele: Piškoti, piškotki in drugačno pecivo (Založba Kmečki glas) Maslo in sladkor dobro premešamo, dodamo jajca, vaniljevo aromo in kakav v prahu ter še enkrat dobro premešamo. Primešamo moko s pecilnim praškom. Čokoladno tablico narežemo na približno 1,5 cm krat 1,5 cm velike koščke. Iz pr

Poglej

Skuhajmo si

Kavbojeve cigare

Alenka Kodele: Piškoti, piškotki in drugačno pecivo (Založba Kmečki glas) Iz vseh navedenih sestavin za testo zamesimo gladko testo. Zavijemo ga v PVC-folijo in damo vsaj za pol ure v hladilnik. Pripravimo nadev. Testo: 300 g moke, za noževo konuico pecilnega praška, 100 g sladkorja v prahu, 150 g m

Poglej

Skuhajmo si

Jezički s čokolado

Alenka Kodele: Piškoti, piškotki in drugačno pecivo (Založba Kmečki glas) Maslo s sladkorjem penasto umešamo, primešamo vaniljevo aromo, sol, jajce, rumenjak in nazadnje še presejano moko. Pripravljeno maso nadevamo v vrečko za brizganje z ravnim nastavkom in na pekač, obložen s papirjem za peko, na

Poglej

Skuhajmo si

Pita iz jabolk, mandljev in drobtin

Sestavine: 4 jabolka, 150 g masla, 100 g drobtin, 150 g sesekljanih mandljev, 100 g rjavega sladkorja, 1 limona, 100 ml sladke smetane, 100 ml kisle smetane Pripravimo večjo posodo z vodo in vanjo stisnemo limonin sok. Jabolka olupimo, narežemo na četrtine in očistimo. Narežemo jih na tanke rezine t

Poglej

Skuhajmo si

Jabolka na listnatem testu z rožmarinom

Sestavine: 1 zavitek (250 g) zamrznjenega listnatega testa, 4–6 jabolk, 100 g sira philadelphia, nekaj žlic medu, vejica svežega rožmarina, ščepec soli Zamrznjeno listnato testo pustimo eno uro na sobni temperaturi, da se odtali, nato ga razvaljamo približno 5 mm na debelo. Razrežemo ga na kvadrate,

Poglej

Skuhajmo si

Kolački z bučami in rozinami

Ruth Podgornik Reš: Čarobni svet buč, Založba Kmečki glas Maslo penasto umešamo z navadnim in vaniljevim sladkorjem. Postopoma dodamo jajci. Narahlo primešamo bučni pire, ingver, nageljnove žbice, muškatni orešček, cimet, rozine in moko, pomešano s pecilnim praškom. Po tri papirnate posodice položim

Poglej

Skuhajmo si

Kostanj, pečen na soli

Petra Kavšek: Gozdna kuhinja (Založba Kmečki glas) Kostanj za 60 minut namočimo v hladni vodi, da se lupina zmehča. Nato ga odcedimo in vsakega zarežemo na zaobljeni strani. Pekač obložimo s papirjem za peko, na katerega stresemo sol. Po soli razporedimo kostanj z zarezano stranjo navzgor ter čez po

Poglej

Skuhajmo si

Biskvitne rezine z grozdjem

Sestavine: 2 jajci, 1 jogurtov lonček sladkorja, 1 jogurtov lonček olja, 2 jogurtova lončka moke, 1 zavitek pecilnega praška, 1 lonček navadnega jogurta, 2 žlici ruma, belo ali rdeče grozdje Najprej grozdom potrgamo jagode, jih operemo in osušimo. Lahko jim odstranimo pečke. Penasto umešamo jajca in

Poglej

Skuhajmo si

Korenčkova torta

Alenka Kodele: Torte in tortice (Založba Kmečki glas) Korenček olupimo in na drobno naribamo. Moko, pecilni prašek, lešnike, cimet in sol dobro premešamo. Jajca in sladkor penasto stepamo, in ko dobimo gosto penasto maso, umešamo stopljeno maslo, vaniljevo aromo, nato pa mešanico moke, lešnikov, pec

Poglej

Skuhajmo si

Zvitek z limonovim oljem

Sestavine: 2 vejici svežega timijana, 1 neškropljena limona, 3 žlice oljčnega olja, 2 stroka česna, 1 svinjski file (500 do 600 g), sol, sveže mleti poper, 25 g masla Potrgamo lističe timijana in nastrgamo limonino lupinico. Oboje zmešamo z 1 žlico olja. Česen olupimo in ga iztisnemo v preostale ses

Poglej