Skuhajmo si

Sestavine: 250 g navadne ajdove moke, 100 g mletih mandljev, 65 g tekičega surovega masla, 1 jace, 125 g sladkorja, 75 g kostanjevega ali gozdnega medu, 50 g sesejkljanih arancinov, 1 žlička pecilnega praška, 1 žliška sode bikarbone, čokolada za preliv, olupljeni mandlji, 5 g začimb ( cimet, mlete

Poglej

Skuhajmo si

Ajdov biskvitni kolač z orehi

Sestavine: 250 g ajdove moke, 250 g sladkorja, 4 jajca, 200 g narezanih orehov, 100 ml vode, 100 ml rastlinskega olja, 1 zavitek pecilnega praška, 1 zavitek vaniljevega sladkorja. Model za kolače velikosti 10 x 20 x 10 cm namažemo z maslom in potresemo z moko. Jajca penasto stepamo s sladkorjem in

Poglej

Skuhajmo si

Medena rezina z ingverjem in limono

Sestavine: 250 g ajdove moke, 250 g pšenične bele moke tip 500. 200 g akacijevega ali cvetličnega medu, 100 g rjavega sladkorja, ščepec soli, 50 g surovega masla, 1 jajce, 1 kavna žlička cimeta, 1 kavna žlička ingverja, limonina lupina, 1 zavitek vaniljevega sladkorja, 1 zavitek pecilnega praška.

Poglej

Skuhajmo si

Čokoladne rezine z datlji

Testo: 100 g mandljev, 120 g jedilne čokolade, 120 g suhih datljev brez koščic, 3 beljaki, 125 g sladkorja, 1 limona. Mandlje in čokolado grobo sesekljamo v električnem sekljalniku. Datlje drobno narežemo z nožem. Beljake s sladkorjem stepemo v trd sneg, umešamo sesekljane mandlje in čokolado, nas

Poglej

Skuhajmo si

Pomarančne rezine

Sestavine za testo: 100 g masla, 1 zavitek vaniljevega sladkorja, 120 g sladkorja, ščepec soli, 4 jajca, 2 pomaranči, 90 g moke, 3 kavne žličke pecilnega praška, 30 g škroba, 100 g mletih mandljev. Najprej naredimo testo: Maslo, vaniljev sladkor, polovico sladkorja in sol penasto stepamo. Postopom

Poglej

Skuhajmo si

Čebulna gratinirana juha

Sestavine: maslo in olje, 4 velike čebule, narezane na tanke liste, ščepec sladkorja, 2 sesekljana stroka česna, vejica timijana, 20 g moke, 100 ml suhega belega vina, 1–1,5 l jušne osnove, 4–6 rezin popečenega belega kruha, strok česna, 300 g sira (grojer ali ementalski sir). V večji posodi na bl

Poglej

Skuhajmo si

Potice koktajl

Za testo potrebujemo: 500 g bele moke, 40 g kvasa, 60 g margarine za peko, 80 g sladkorja, 2 jajci, približno 2 dl mleka, rum, limonina ali pomarančna lupina, vaniljev sladkor ali aroma, sol. Moko stresemo v posodo, lahko jo presejemo, dodamo ji sol. Posebej v manjši posodici v mlačnem mleku ali v

Poglej

Skuhajmo si

Ingverjeve rezine s hruškami

Sestavine: biskvit: 250 g moke, pol zavitka pecilnega praška, 2 kavni žlički ingverja v prahu, 160 g rjavega sladkorja, 80 g melase, 2 lepi hruški, 3 jajca, 125 ml sirotke, 125 g masla; za preliv: 80 g melase, 25 g masla, 200 ml sladke smetane, 20 g vaniljevega sladkorja, za noževo konico ingverja

Poglej

Skuhajmo si

Rezine s čokolado, figami in kandirano pomarančo

Sestavine: 125 g masla, 230 g sladkorja, 2 jajci, 180 g moke, pol zavitka pecilnega praška, 40 kakava v prahu, 180 ml mleka, 125 g suhih fig, 75 g kandirane pomarančne lupine, 60 g naribane čokolade. Maslo in sladkor penasto stepamo, da dobimo gladko penasto maso. Potem umešamo jajca, polovico mle

Poglej

Skuhajmo si

Pečena buča z zelišči

Sestavine: 2 buči za pečenje (približno 1 kg), majhen košček ingverjeve korenine, 3 stroki česna, 1 žlica masla, 2 žlici oljčnega olja, 2 dl belega vina, sol, poper, cimet, čili v prahu, žlica nasekljanih zelišč (regrat, trpotec, pehtran, peteršilj, meta, melisa, list črne detelje). Bučo očistimo

Poglej

Skuhajmo si

Zdrava domača nutela

Sestavine: pol avokada, 6 žlic kakava v prahu, 12 datljev, 8 žlic medu, 1 strok vanilje, pest lešnikov Vse sestavine razen lešnikov damo v mešalnik in zmeljemo, da dobimo gladko zmes. Lešnike razporedimo po pekaču in jih za 15 do 20 minut pustimo v pečici pri 130 stopinjah. Nato lešnike zmanemo v

Poglej

Skuhajmo si

Polnjena jabolka

Sestavine: 8 kiselkastih jabolk, 200 g sladkorja, 80 g orehov, 1 beljak, sok 1 limone, 2 zavitka vaniljevega sladkorja, 1 l vode, 1 lonček sladke smetane, vložene češnje in mleti orehi za okras. Polnjena jabolka so izvrstna bosanska sladica, tufahije, ki se je lahko lotite tudi, če nimate pretiran

Poglej

Skuhajmo si

Jabolčni kolač

Sestavine: 250 g listnatega testa, 4 kiselkasta jabolka, 20 g masla, 6 žlic sladkorja, cimet. Jabolka olupimo in narežemo na tanke krhlje. Listnato testo na tanko razvaljamo ter ga razrežemo na tri daljše pravokotnike. Vsak pravokotnik nekajkrat prebodemo z zobotrebcem, na vsaki strani pa pustimo

Poglej

Skuhajmo si

Korenčkova torta

Potrebujemo: 270 g korenčka, 180 g moke, 1 zavitek pecilnega praška, pol kavne žličke cimeta, ščepec soli, 3 jajca, 220 g sladkorja, 150 g masla, vaniljeva aroma, 80 g mletih lešnikov. Korenček olupimo in drobno naribamo. Moko, pecilni prašek in lešnike, cimet in sol dobro premešamo. Jajca in slad

Poglej

Skuhajmo si

Čaj za dušo in telo

Sestavine: kopriva, glog, melisa, meta, šentjanževka, dobra misel. Vsa zelišča, iz katerih bomo naredili čajno mešanico – kopriva, glog, melisa, meta, šentjanževka in dobra misel – morajo biti dobro posušena. Lahko jih sušimo na zraku ali v pečici, ogreti na 50 stopinj. Zelišča so suha, ko jih lah

Poglej

Skuhajmo si

Lešnikova pita s hruškami

Testo: 250 g moke, 1 kavna žlička pecilnega praška, 40 g sladkorja v prahu, ščepec soli, 75 g masla, 75 g svinjske masti, 3 žlice vode. Zmehčano maslo, svinjsko mast, sladkor, vodo in sol dobro premešamo, dodamo presejano moko s pecilnim praškom in zgnetemo v gladko testo. Zavijemo ga v plastično

Poglej

Skuhajmo si

Slivov kolač z mandlji

Sestavine: pol skodelice olja, 1 skodelica moke, pol skodelice drobno zmletih mandljev, 2 žlički pecilnega praška, 1/4 žličke drobno mlete soli, 1 veliko jajce, 1/2 skodelice mleka, naribana lupina in sok ene limone, 1 skodelica in 2 žlici sladkorja, 1/4 žličke mandljevega izvlečka, 7 do 9 sliv, ra

Poglej

Skuhajmo si

Ajdovi mafini z jabolki in borovnicami

Sestavine: 100 g ajdove moke, 50 g pšenične bele moke tip 500, 120 g rjavega sladkorja, 50 g mletih lešnikov po želji, 1 zavitek vaniljevega sladkorja (10 g), 1 zavitek pecilnega praška (12 g), 2 jajci, 150 g borovnic, 200 g naribanih jabolk, 50 ml olja, cimet. Jajci zmešamo z navadnim in vaniljev

Poglej

Skuhajmo si

Buhtlji z robidnicami v vaniljevi omaki

Za testo si pripravimo: 400 g moke, 25 g svežega kvasa, 160 ml toplega mleka, 50 g sladkorja, 50 g masla, 2 jajci, ščepec, soli, 1 žlica ruma; polnilo: 150 g robidnic, 2 žlici marmelade iz gozdnih sadežev; vaniljeva omaka: 500 ml mleka, 3 žlice sladkorja, 10 g vaniljevega pudinga v prahu, 2 rumenja

Poglej

Skuhajmo si

Popečeni ajdovi rezanci z jurčki

Sestavine za rezance: 500 g ajdove moke, 500 g pšenične ostre moke, 1–2 jajci, po želji voda (ni nujno) Sestavine za pečene rezance: 300 g kuhanih ajdovih rezancev, 100 g surovega masla, 100 g sveže naribanega parmezana, 100 g kuhane vratovine ali pršuta, 100 g mocarele, 1 žlica drobno sesekljaneg

Poglej

Skuhajmo si

Mafini z bučkami in feto

Sestavine: 180 g moke, 10 g kvasa v prahu, sol, poper, 3 jajca, 1 dl mleka, 1 dl oljčnega olja, 100 g ementalca, 200 g fete, 1 bučka, 2 žlici sveže bazilike. Jajca stepemo z oljem in mlekom. Dodamo presejano moko s kvasom, na drobno nastrganim ementalcem, nasekljanimi lističi bazilike in naribano

Poglej

Skuhajmo si

Ajdova pita z jagodičjem

Sestavine: 300 g ajdove moke, 300 g bele moke tipa 500, 8 jajc, 600 g sladkorja, 200 ml navadne ali mineralne vode, 200 ml rastlinskega olja, 1 zavitek vaniljevega sladkorja (10 g), 1 zavitek pecilnega praška (12 g), 500 g gozdnih sadežev ali drugega sezonskega sadja. Model velikosti 40 × 30 × 4 c

Poglej

Skuhajmo si

Češnjevo-pomarančna rulada

Sestavine: za biskvit: 5 jajc, 175 g sladkorja, 100 g moke; za nadev: 300 g kremnega sira, naribana lupinica polovice neškropljene pomaranče, 10 g mletega sladkorja, 425 g izkoščičenih temnih češenj, 40 g mandljevih lističev. Pečico segrejemo na 180 stopinj. Namastimo pekač premera 30 krat 20 cm i

Poglej

Skuhajmo si

Borovničeve rezine z vaniljevo kislo smetano

Sestavine: 100 g orehov pekan, 250 g sladkorja, 100 g moke z dodanim pecilnim praškom (če imamo navadno moko, ji primešamo 1 žličko pecilnega praška), naribana lupinica 1 limone, 150 g raztopljenega masla, 4 beljaki, 100 g borovnic, 250 g creme fraiche (ali goste kisle smetane), pol žličke naravne

Poglej

Skuhajmo si

Pečen piščanec z limono in limeto

Sestavine: 2 narezana limetina lista, 1 steblo limonske trave, očiščeno in grobo sesekljano, 3 stroki česna, 2 cm olupljenega in sesekljanega ingverja, 2 rdeča čilija, sesekljana in brez semen, 2 žlici ekstra deviškega oljčnega olja, 1 cel piščanec, 1 prepolovljena limeta. Pečico segrejemo na 180

Poglej

Skuhajmo si

Češnjeva torta z bezgovo kremo in pistacijo

Pistacijev biskvit: 2 beljaka, 50 g cvetličnega medu, 30 g fino mletih pistacij, 40 g moke. Beljake stepemo v čvrst sneg, dodamo med in še malo stepamo. Narahlo umešamo moko in pistacijo ter maso enakomerno namažemo na papir za peko v kvadrat velikosti 20 × 20 cm. Pečemo 8 do 10 minut pri 190 stop

Poglej

Skuhajmo si

Jagodna marmelada z bezgovim cvetjem

Sestavine: 2 pesti bezgovih cvetov, 250 g gozdnih jagod, 1 kg vrtnih jagod, 500 g rjavega sladkorja, sok pol limone. Kozarčke za vlaganje s pokrovčki temeljito pomijemo in vsaj za 15 minut potisnemo v pečico, segreto na 80 stopinj Celzija. Vrtne jagode očistimo, večje zrežemo in gladko pretlačimo

Poglej

Skuhajmo si

Koruzni kruh s svežimi bezgovimi cvetovi

Sestavine: 300 g koruzne moke, 700 g bele moke, 30 g kvasa, 1 žlička medu, 3 dl mleka, 1,5 žličke soli, topla voda (približno 3 dl), 150 g svežih bezgovih cvetov. V dveh žlicah toplega mleka raztopimo kvas z žličko medu in ga posujemo z žlico moke. Preostalo mleko zavremo in z njim poparimo koruzn

Poglej

Skuhajmo si

Gozdna pica

Sestavine: 200 g polnozrnate moke, pol kocke svežega kvasa, 1 žlička medu, 1 dl mlačne vode, 1 žlica oljčnega olja, sol; za nadev: 5 žlic paradižnikove mezge, pest kopriv, šopek divjih belušev, origano, čemaž v oljčnem olju, 100 g naribanega sira. Pečico segrejemo na 50 stopinj. V mlačni vodi, ki

Poglej

Skuhajmo si

Nadevani krušni čolnički

Sestavine za testo: 3,5 dl mlačne vode, 3 žlice oljčnega olja, 500 g bele pšenične moke, 10 g soli, 1,5 žličke suhega ali 20 g svežega kvasa (raztopimo ga v vodi iz recepta), lahko 1 žličko sladkorja Nadev: 100 g v olju mariniranega sušenega paradižnika, 5 artičokinih glavic, 100 g sardelnih filet

Poglej