Mirjam Grilc: Omake, prelivi in namazi (Založba Kmečki glas) Avokado olupimo in pretlačimo, piment v možnarju stremo, česen stisnemo skozi stiskalnik, peteršilj, čili in čebulo drobno nasekljamo. Vse sestavine v skledici med seboj pomešamo in uporabimo palični mešalnik, da dobimo gladek namaz. Potre

Alenka Kodele: Čaša sladkega (Založba Kmečki glas) Panakota: 6 dl sladke smetane, 90 g sladkorja, 3 listi želatine, vaniljev sladkor, 3 dl stepene sladke smetane, malo čokoladnega biskvita Za 4 porcije Šest decilitrov sladke smetane z navadnim in vaniljevim sladkorjem kuhamo na šibkem ognju, da poča

Alenka Kodele: Čaša sladkega (Založba Kmečki glas) Vaniljeva pena: 125 ml mleka, 2 stroka vanilje, 40 g sladkorja, 2 rumenjaka, 4 liste želatine, 400 ml sladke smetane Za 4 porcije Vaniljeva stroka po dolžini prerežemo, postrgamo sredico, jo damo v mleko in zavremo. Rumenjaka penasto stepamo s sladk

E. Stadler in I.Wintterlin: Sivka - lepo doživetje, Založba Kmečki glas V osoljenem mleku zavremo sivkine cvetove, pustimo 5 minut, nato precedimo in ohladimo. V posodi gladko zmešamo zmehčano maslo, navaden in vaniljev sladkor, jajci in mleko. K temu dodamo zmešano moko, pecilni prašek in kakav. Na

E. Stadler in I.Wintterlin: Sivka - lepo doživetje, Založba Kmečki glas Čebulo narežemo na majhne kocke, jo z malo oljčnega olja popražimo, da postekleni, ter pustimo, da se ohladi. Na grobo sesekljamo mandljeve lističe, jih rahlo popražimo in jih prav tako pustimo, da se ohladijo. Sivkine cvetove r

Alenka Kodele: Zavitki in pite (Založba Kmečki glas) Če uporabljamo zamrznjene borovnice, jih najprej odtalimo. Borovnicam dodamo sladkor, drobtine s škrobom, limonino lupino in dobro premešamo. Potrebujemo: 250 g listnatega testa; za nadev: 450 g borovnic, 100 g sladkorja, 1 zavitek vaniljevega sla

Iz vseh navedenih sestavin zgnetemo gladko testo. Oblikujemo ga v hlebček, premažemo z oljem, damo v posodo in prekrijemo s plastično folijo. Tako pripravljeno testo pustimo počivati vsaj pol ure. Vlečeno testo: 250 g moke, 1 žlica olja, 1 rumenjak, ščepec soli, 125 ml vode Češnjev nadev: 500 g očiš

Georg Innerhofer: Sirup in nektar, Založba Kmečki glas Vodo zavremo in dodamo nekaj cvetov vrtnice. Cvetove na hitro povremo, ji vzamemo iz vode, iztisnemo in damo v vrelo vodo nove cvetove. Tako ravnamo zato, ker je volumen cvetov v primerjavi z vodo precej večji. Cvetni listi postanejo po iztiskan

Petra Kavšek: Gozdna kuhinja (Založba Kmečki glas) V vdolbinice pekača za mafine namestimo papirnate modelčke. Pečico segrejemo na 180 stopinj. Sestavine: 250 g moke, 50 g mletih mandljev, 2 kavni žlički pecilnega praška, pol kavne žličke sode bikarbone, ščepec soli, 2 jajci, 100 g sladkorja, 1 zavi

Petra Kavšek: Gozdna kuhinja (Založba Kmečki glas) Bezgove cvetove operemo in s škarjami odstrižemo male cvetke. Raztrosimo jih po suhem svežem prtiču in pustimo, da se osušijo. Zmehčano maslo umešamo z navadnim in vaniljevim sladkorjem, primešamo jajce eno za drugim, rumenjaka in naribano limonino