Sestavine: 4 beljaki (120 g), 200 g mletega sladkorja, 120 g naribane temne čokolade, 150 g mletih mandljev, 80 g drobno sesekljanega citronata (kandirani limonini olupki)
Beljake stepemo v trd sneg, počasi dodajamo mleti sladkor, da dobimo gosto voljno beljakovo zmes. Primešamo ji naribano čokola