Odlična češnjeva torta - recept slaščičarke Alenke Kodele

Sestavine: tortna podlaga: 250 g piškotnih drobtin, 80 g masla, 1 beljakPiškotne drobtine zmešamo z raztopljenim maslom in beljakom. Maso razporedimo v model za torto s premerom 22 cm in malo potlačimo.nadev za torto: 250 g sira maskarpone, 150 g četrt mastne skute, 80 g sladkorja, 2 jajci, 150 g če

Poglej

Skuhajmo si

Priprava rumovega lonca - čas je za prve plasti!

Sadje iz rumovega lonca ni odlično le s stepeno smetano in cimetom, ampak izvrstno dopolni tudi sladoled, pudinge, sladice z jogurtom ali skuto in tople močnate jedi, svetujeta avtorici knjige Shranjevanje sadja Marianne Obermair in Romana Schneider-Lenz.Kako se lotimo dela?Pri pripravi rumovega lon

Poglej

Skuhajmo si

Metini piškoti s čokoladno kremo

Sestavine: za testo: 280 g moke, ščepec soli, 150 g masla, 75 g sladkorja v prahu, 50 g mandljev, 1 jajce, 1 kavna žlička metinih lističev v prahu; za belo čokoladno kremo: 100 ml sladke smetane, 300 g bele čokolade, nekaj lističev sveže mete; za okrasitev: temna čokoladaNajprej naredimo testo. Masl

Poglej

Skuhajmo si

Jogurtov sladoled z limonovim sokom

Sestavine (za 10 kepic): 2 dl mleka, 2 dl sladke smetane, 450 g polnomastnega jogurta, 180 g sladkorja v prahu, sok 3 limonV kozici počasi segrevamo mleko, sladko smetano in jogurt do 85 stopinj, dodamo sladkor v prahu, premešamo in odstavimo. Mešanico stepamo z električnim ročnim mešalnikom od 10 d

Poglej

Skuhajmo si

Rjavčki z malinovim sladoledom

Sestavine: za malinov sladoled: 5 dl mleka, 250 g sladkorja, 25 g glukoznega sirupa, 80 g mleka v prahu, 210 ml sladke smetane, 600 g malinovega pireja, 25 g maslaza rjavčke z malinami: 90 g temne čokolade, 100 g masla, 260 g sladkorja, 2 jajci, 2 žlički vaniljevega sladkorja, 140 g moke, 150 g zamr

Poglej

Skuhajmo si

Tri tip na žaru s parmezanom

Poleti uživamo v pripravljanju hrane na prostem. Zdaj je prava priložnost, da preskusite katerega od receptov Gregorja Podržaja iz knjige Kuhajmo z ognjem in uživate v tako pripravljeni hrani, kot uživa v njej avtor sam. Zagotovo pa se boste zabavali tudi ob duhovitem slogu, v kakršnem so napisani r

Poglej

Skuhajmo si

Poljubčki z vrtnicami in šipkovo marmelado

Sestavine: 2 jajci, 150 g sladkorja v prahu, ščepec soli, 1 vrečka vaniljevega sladkorja, 150 g moke, 2 kavni žlički mletih listov vrtnice, nekaj kapljic arome vrtnice, šipkova marmeladaJajci s sladkorjem, soljo in vaniljevim sladkorjem penasto stepamo nad soparo, da dobimo gosto penasto zmes. Odsta

Poglej

Skuhajmo si

Slastna jagnjetina pod peko

V knjigi so izbrani slastni recepti za peko na žaru in ražnju, pod peko, v kotličku, krušni peči in štedilniku na drva. »Glede na kakovost mesa jo še vedno premalo uporabljamo. Kot pri vseh receptih, so tudi pri tem najpomembnejše kakovostne sestavine. Jaz jagnjetino kupujem pri rejcu v Beli krajini

Poglej

Skuhajmo si

Okusne juhe iz vrtne zelenjave in zelišč

Zanje lahko uporabimo sveža zelišča in vrtnine, ki jih je zdaj na vrtu na pretek. Recepta za vrtno listno juho in zelenjavno juho si je zamislila zeliščarka Mirjam Grilc.Vrtna listna juhaSestavine: 2 pesti špinače, 1 pest kapucinkinih listov, 3 večji brokolijevi listi, 4 listi nadzemne kolerabe, 1 š

Poglej

Skuhajmo si

Strjenke z grškim jogurtom in malinami

Njune recepte boste našli tudi v knjigi izbranih sladic najboljših kulinaričnih blogerjev z naslovom #sladice (Založba Kmečki glas).Sestavine: 400 g grškega jogurta, 1 skodelica zamrznjenih malin, 200 m sladke smetane, 2 žlici sladkorja v prahu, 6 listov želatineStrjenkam dajejo značilno obliko sili

Poglej

Skuhajmo si

Bučkini polžki iz domačega vlečenega testa

Sestavine: za testo: 500 g moke, 250 ml tople vode, 2 žlički soli, 2 žlici olja in še olje za premazza nadev: 750 g pasirane skute, sol po okusu, 4 jajca, 600 g grobo naribanih poletnih bučk, ostra moka za delovno površinoNajprej iz moke, soli, olja in vode zgnetemo vlečeno testo, da je gladko, svet

Poglej

Skuhajmo si

Krhka pita iz pirine moke s skuto in bučkami

Sestavine za testo: 300 polnozrnate pirine moke, žlička soli, pol žličke pecilnega praška, 175 g hladnega masla, jajceza nadev: 500 g pasirane skute, žlička soli, 2 jajci, timijan, 500 g poletnih bučkNaredimo testo. Model za krhko pito namastimo in pomokamo. Pečico vklopimo na200 stopinj. Iz našteti

Poglej

Skuhajmo si

Aromatizirani kisi, ki ne smejo manjkati v nobeni kuhinji

Običajni kis iz trgovinske ponudbe lahko v skoraj vseh receptih nadomestimo z domačim aromatiziranim kisom. Edini pogoj je, da se okus kisa ujema z jedjo. Doma pripravljeni kisi so tudi prav posebno darilo za prijatelje izbranih jedi in dobre kuhinje. Majhna zbirka doma pripravljenih aromatiziranih

Poglej

Skuhajmo si

Odlični zelenjavni rižoti

Rižota s pršutom in oljkamiSestavine: 320 g riža za rižoto, 150 g pršuta, 2 pločevinki paradižnika, 2 žlici kaper, črne oljke po okusu (vsaj 10), glavica česna, 1 dl belega vina, 1,5 litra vroče vode, oljčno oljePršut narežemo na manjše koščke. Česen očistimo in stremo. Stresemo ga v ponev, dodamo p

Poglej

Skuhajmo si

Poletni okusi džemov in želejev

Tako pišeta Marianne Obermair in Romana Schneider-Lenz, avtorici priročnika Shranjevanje sadja. V njem boste našli vse polno načinov, kako predelati sadje z dodatki raznih začimb in dišavnic v odlične shranke.Jabolčni džem s sivkinimi cvetoviSestavine: 1,2 kg kislih jabolk, sok 1 limone, 1 kg želirn

Poglej

Skuhajmo si

Rahel rižev narastek s skuto in limono

Sestavine: 0,75 l mleka, žlička soli, 250 g okroglozrnatega belega riža, 70 g masla, 3 jajca, 100 g sladkorja, 200 g pretlačene skute, 2 biolimoniMaslo vzamemo iz hladilnika, da se zmehča. V lonec nalijemo mleko, ga solimo in zavremo. V vrelo mleko zakuhamo riž in ga kuhamo od 15 do 20 minut, da se

Poglej

Skuhajmo si

Vaniljev sladoled s pečenimi figami, medom in pinjolami

Potrebujemo: 4 kepice vaniljevega sladoleda, 8 svežih fig, 50 g masla, 4 žličke medu, 100 g pinjolFige narežemo na polovice. V ponvici stopimo maslo in dodamo fige, popečemo jih samo po prerezani strani, da karamelizirajo, približno 5 minut, med pečenjem jih ne mešamo.V skodelico položimo kepico sla

Poglej

Skuhajmo si

Buhtlji z robidnicami v vaniljevi omaki

Sestavine: za testo: 400 g moke, 25 g svežega kvasa, 160 ml toplega mleka, 50 g sladkorja, 50 g masla, 2 jajci, ščepec soli, 1 žlica rumaza polnilo: 150 g robidnic, 2 žlici marmelade iz gozdnih sadeževza vaniljevo omako: 500 ml mleka, 3 žlice sladkorja, 10 g vaniljevega pudinga v prahu, 2 rumenjaka,

Poglej

Skuhajmo si

Korenčkovi rezanci s pomarančnim prelivom

Sestavine (za 2 osebi): 500 g korenčka, 3 žlice orehovega olja, 2 žlici limonovega soka, 4 žlice pomarančnega soka, 2 žlici cvetličnega medu, ½ lončka semen granatnega jabolka, nekaj lističev pehtrana, ½ lončka indijskih oreščkov, solV ponvici brez maščobe pražimo indijske oreščke 2 minuti, da zadiš

Poglej

Skuhajmo si

Korenčkova torta

Sestavine: 375 g okusnih korenčkov, 195 g moke, 45 g krompirjevega škroba, 195 g kristalnega sladkorja, 120 ml sončničnega olja (ali 120 ml stopljenega masla), 3 jajca, naribana lupinica 1 biopomaranče, 1 vrečka pecilnega praška, 1 ščepec soli; in še: sladkor v prahu za posip ali sladkorna glazura,

Poglej

Skuhajmo si

Skutne rezine s slivami

Sestavine: za testo: 200 g moke, 1 kavna žlička pecilnega praška, 75 g sladkorja v prahu, 1 vrečka vaniljevega sladkorja, nastrgana limonova lupinica, 1 jajce, ščepec soli, 75 g masla; za nadev: 500 g skute, 100 g sladkorja, sok ½ pomaranče, 50 g pšeničnega zdroba, 2 jajci, 140 ml sladke smetane, na

Poglej

Skuhajmo si

Bučna pita po receptu Mojce Koman

Sestavine za testo: 160 g moke, pol žličke soli, žlička sladkorja, 52 g masla, 52 g margarine, nekaj žlic mrzle vodesestavine za nadev: skodelica rjavega sladkorja, pol žličke soli, žlička mletega cimeta, pol žličke mletega muškatnega oreščka, 1/8 žličke mletih klinčkov, 3 jajca, 400 g gostega bučne

Poglej

Skuhajmo si

Bučni pomfrit

Sestavine za prvo različico: 500 g čvrstega bučnega mesa (npr. maslenke), 3 žlice jedilnega (koruznega) škroba, žlička soli, 2 žlički mlete sladke paprike v prahu, 4 žlice oljčnega oljaSestavine za drugo različico: 500 g čvrstega bučnega mesa (npr. maslenke), žlička soli, 1/4 žličke čilija v prahu a

Poglej

Skuhajmo si

Kolač z bučnim oljem, semeni in čokoladnim oblivom

Ponudimo ga s čokolado, pravi Mojca Koman, avtorica odlične knjige Buče in bučne jedi. Poleg tega kolača smo iz njene knjige izbrali tudi bučni »pomfrit«: začinjene bučne palčke spečemo v pekaču v pečici in tako lahko ponudimo zelo okusen, a zdrav prigrizek.Sestavine za kolač: 4 jajca, 180 g sladkor

Poglej

Skuhajmo si

Kompoti, ki jih vkuhavamo jeseni

Domači češpljev kompotSestavine: 2 kg češpelj, 1 kg sladkorja, 0,5 l rdečega vinaVsakega od opranih sadežev na več mestih prebodemo z zobotrebcem. Sladkor in vino zavremo ter v mešanici kuhamo sadje 10 minut. S sadjem napolnimo manjše kozarce, ga zalijemo z vročo mešanico do vrha in takoj zapremo s

Poglej

Skuhajmo si

Gozdne energijske ploščice

Sestavine: 250 g ovsenih kosmičev, 100 g arašidovega masla, 1 velika banana, 125 g grobo sesekljanih lešnikov, 25 g suhih borovnic, 120 g medu, 1 žlička cimetaBanano olupimo in pretlačimo, dodamo med in arašidovo maslo ter s paličnim mešalnikom zmeljemo v gladko zmes. Primešamo še druge sestavine. Z

Poglej

Skuhajmo si

Polnjeni lignji

Sestavine (za 2 osebi): 2 srednje velika jadranska lignja, 2 kuhana krompirja, nekaj kaper, oljk in česna, peteršilj, limona, blitva, oljčno olje, brizg belega vinaLignja očistimo tako, da izvlečemo glavo z drobovino vred in mu izpulimo hrbtno pero. Kožo pustimo, iz glave odstranimo drob in kljunček

Poglej

Skuhajmo si

Bruskete s sardelami

Sestavine: 2 rezini starega kruha, 2 stroka česna, oljčno olje, 6–8 svežih sardel, rikota, čili, šopek bazilike, parmezan, solV možnarju stremo strok česna s šopkom bazilike in malo parmezana, nato prilijemo toliko oljčnega olja, da dobimo pesto primerne gostote. Ne sme biti preredek, niti pregost.

Poglej

Skuhajmo si

Slani bučni kolački s panceto in sirom

Sestavine za 25 kolačkov: 260 g moke, 2 žlički pecilnega praška, 1/2 žličke soli, 75 g masla, 50 g rezin pancete, 50 g naribanega sira, 250 g gostega bučnega pireja, jajce in še ostra moka za delovno površinoPečico vključimo na 200 stopinj, pekač obložimo s papirjem za peko. Rezine pancete narežemo

Poglej

Žurnal 24

Novosti avtosalona v Detroitu

Avtosalon v ameriškem Detroitu prinaša na ceste kar nekaj novosti, ki se jih lahko veselimo tudi v Evropi.

Novosti avtosalona v Detroitu - zurnal24

Avtosalon v ameriškem Detroitu prinaša na ceste kar nekaj novosti, ki se jih lahko veselimo tudi v Evropi.

Poglej