Za eno štručko:

• 500 g pirine polnozrnate moke
• 50 g ovsenih kosmičev
• 1 pecilni prašek iz vinskega kamna (20 g)
• 0,5 čž soli
• 2 jž oljčnega olja
• 450 – 500 ml mineralne vode
• oljčno olje in pest ovsenih kosmičev za model

1. Pečico ogrejemo na 170 stopinj.

2. Moko in kosmiče stresemo v skledo. Dodamo pecilni prašek, sol in olje. Med mešanjem z mešalnikom s svedrastima stepalkama dodajamo mineralno vodo. Testo mora biti gostljato, ne trdo in ne tekoče.

3. Štirioglat, podolgovat pekač z visokimi robovi naoljimo z olivnim oljem in potresemo z ovsenimi kosmiči. Testo stresemo v pekač. Z naoljeno žlico pogladimo površino, da bo pečena skorjica lepša.

4. Postavimo v ogreto pečico in pečemo 1 uro.

5. Pečen kruh stresemo iz pekača, ga zavijemo v kuhinjsko krpo in ohladimo.

6. Kruh hranimo v hladilniku ali zamrzovalniku.

PA DOBER TEK :)