Poljščine, sadje in zelenjava v današnji prehrani izvirajo iz divjih rastlin, ki so bile kultivirane v davnini. Prvotni kmetovalci so izbirali in sejali semena rastlin z zaželenimi lastnostmi, kot so visok pridelek, odpornost proti škodljivcem, klimatskim in vodnim stresom ter boleznim. Kmetje so vz