Skuhajmo si

Sestavine: 500 g mladih listov koprive, 60 g masla, 30–40 g moke, strok česna ali žlička čemaža v olju, ˝ l mleka, ˝ l jušne osnove, 2 žlici kisle smetane, sol, poper, muškatni orešček. Koprive operemo in kuhamo v slani vodi približno 5 minut. Kuhane odcedimo in nasekljamo. V ponvici segrejemo maslo

Poglej

Skuhajmo si

Marmeladni zavitek

25. 3. 2015 / Alenka Kodele: Zavitki in pite (Založba Kmečki glas) Sestavine: za testo: 300 g moke, 20 g masla, 20 g kvasa, 20 g sladkorja,1 jajce, 1 rumenjak, ščepec soli, 1 zavitek vaniljevega sladkorja, nastrgana limonina lupina, mleko po potrebi; za nadev: 300 g poljubne marmelade Naredimo t

Poglej

KMEČKI GLAS

V znamenju prenovljene serije 6M

John Deere je konec meseca aprila pričel izdelovati prenovljeno serijo 6M. Serija zajema pet modelov s štirivaljnimi motorji moči od 110 do 145 KM in trije modeli s šestvaljnimi motorji moči od 155 do 195 KM. Serija se po opremljenosti močno približuje seriji 6R, razlika je predvsem v tem, da je ser

Poglej

KMEČKI GLAS

Spravilo lesa z gozdnimi žičnicami

Žičniška območja so takšni tereni, kjer naklon terena, skalovitost in nosilnost tal ter drugi dejavniki onemogočajo spravilo s traktorjem oziroma bi bila izgradnja vlak za spravilo s traktorjem neracionalna. Prostorska razporeditev sestojev (različne razvojne faze – mladovje, letvenjaki in drogovnja

Poglej

KMEČKI GLAS

Popestrimo balkone in terase

Zakaj ne bi to pomlad namesto rož zasadili v zabojčke začimbnic? Nekatere sorte začimbnic imajo čudovite zeleno-rumene, zeleno-bele, rdečkaste, vijolične ali celo tribarvne liste. Začimbnice so ne le uporabne pri kuhi, lahko so lep okrasni dodatek zeliščnih gredic, z njimi lahko popestrimo balkone a

Poglej

Skuhajmo si

Jesenski zavitek

Sestavine: 250 g kvašenega listnatega testa; nadev: 150 g jabolk, 150 g hrušk, 100 g kuhanega kostanja, 150 g grozdja, 100 g fig, 60 g drobtin, 50 g mletih orehov, 50 g sladkorja, 1 zavitek vaniljevega sladkorja, nastrgana limonina lupinica, malo cimeta. Jabolka in hruške olupimo narežemo na četrt

Poglej

Čebelarska zveza Slovenije

Apiterapija v Mariboru

V soboto 2. 4. 2016 je v Mariboru v spomin dr. Filipa Terča potekal simpozij o apiterapiji. Univerzitetna profesorja dr. Jevrosima Stevanović in Mića Mladenović iz Beograda sta predstavila svoj vidik uporabe čebeljih pridelkov v apiterapiji. Dr. Bratko Filipič in dr. Rihar Klemen z Medicinske fakul

Poglej

Skuhajmo si

Premišljeno in slastno

Nenapovedani obiski, gripa ali deževno vreme - z zalogo vkuhanih jedi, kot so juhe, meso, omake, zelenjava in sadje, si lahko prihranite nekaj poti in mimogrede pričarate pravo pojedino. Recepte za krepčilne shranke najdete v knjigi Založbe Kmečki glas avtorice Cosime Bellersen Quirini Fermentiranj

Poglej

Skuhajmo si

Špargljeva omaka

Za omako, ki je še posebej priljubljena v mesecu maju, ko so šparglji tako rekoč na dosegu roke potrebujemo naslednje sestavine: 15 zelenih špargljev, 1 kos črnega suhega kruha, sol, 2 stroka česna, 2 žlici oljčnega olja, ½ žličke masla, žlička limonovega soka Šparglje natrgamo na koščke in skuhamo

Poglej

Klara Lovenjak KMEČKI GLAS

Koze na paši

Pašniki na Sv. Jakobu, na 806 m nad Ljubljano, kjer mladi ekološki kmet preverja svojo čredo koz. Koze porabijo za prehranjevanje 30 odstotkov časa na dan. Od tega predstavlja paša trave 35 odstotkov in obiranje grmovja 65 odstotkov. Krmo izbirajo glede na njen okus in vonj. Koze znajo zelo dobro i

Poglej

Skuhajmo si

Pripravimo bezgov kis!

Kis so v različnih kulturah pripravljali že od nekdaj, najprej kot pijačo, potem kot začimbo in kot sredstvo za konzerviranje, odkrili pa so tudi njegovo uporabnost pri čiščenju ter v medicini in kozmetiki. Danes kis pripravljamo v mnogih različicah - zanimivega okusa je tudi bezgov kis. Bezgov kis

Poglej

Skuhajmo si

Koprivne tortilje

Sestavine: 150 g kopriv, 230 g moke, 1 čajna žlička pecilnega praška, 1 žlička soli, 2 žlici oljčnega olja, voda Koprive blanširamo v rahlo osoljenem kropu. Vodo odlijemo, vendar je ne zavržemo. Koprive dobro ožamemo. Damo jih v sekljalnik in drobno sesekljamo, dodamo moko, pecilni prašek, sol in ol

Poglej

Skuhajmo si

Gozdna pica

200 g polnozrnate moke, ½ kocke svežega kvasa, 1 žlička medu, 1 dl mlačne vode, 1 žlica oljčnega olja, sol Nadev: 5 žlic paradižnikove mezge, pest kopriv, šopek divjih špargljev, origano, čemaž v oljčnem olju, 100 g naribanega sira Pečico segrejemo na 50 stopinj. V posodi zmešamo moko, sol in oljčno

Poglej

Klara Lovenjak KMEČKI GLAS

Z ajdo proti strunam

Vključevanje ajde v kolobar predstavlja številne prednosti za posevke, ki ji sledijo v kolobarju. Je pa tudi rastlina, ki zmanjšuje število strun - najbolj nadležnih škodljivcev na njivi ali vrtu. Ker ima ajda votla stebla, vanje zaidejo strune in v njih tudi propadejo.

Poglej

Klara Lovenjak KMEČKI GLAS

Starešina in princesa sta Janez Setdoner in Eva Omladič

Turistično društvo Braslovče je v sodelovanju z občino Braslovče in Društvom hmeljarjev, hmeljarskih starešin in princes Slovenije v Braslovčah pripravilo že 54. dan hmeljarjev. Tradicionalna prireditev slovenskih hmeljarjev je že od leta 1962 vsako drugo

Poglej

Klara Lovenjak KMEČKI GLAS

Rastline za zeleno gnojenje

Ozelenitev njivskih površin v jesenskem času je na zelenjadarskih kmetijah ukrep, ki ohranja življenje v tleh, strukturo tal in uravnoteženo založenost s hranili tudi po pridelavi zelenjave.

Poglej

Klara Lovenjak KMEČKI GLAS

Od hleva je ostalo le nekaj požganih zidov

Vas Selovec leži na hribu, od koder se razprostira pogled na stičišče treh dolin: Mislinjske, Dravinjske in Mežiške ter na avstrijske Alpe. V tej vasi se nahaja ekološka kmetija Jeglijenk zakoncev Zdravka in Alenke Grilc, ki sta pred sedmimi leti prepoznala priložnost v turistični dejavnosti na njun

Poglej

Klara Lovenjak KMEČKI GLAS

Paša kokoši

Paša kokoši postaja pomembnejša zaradi vedno večjega povpraševanja po hrani pridelani na ekološki nacin in vedno večjih zahtevah porabnikov po prizanesljivejši reji domačih živali. Poleg omenjenega pa jajca kokoši, ki se pasejo, vsebujejo vec zdravju koristnih snovi ter manj skupnih maščob, manj nas

Poglej

Skuhajmo si

Jabolčna čežana

Sestavine: 1 kg kislih jabolk, 150 g sladkorja, sok ene limone Jabolka olupite, odstranite jim pečke in jih dajte v višjo posodo. Če so manj sočna, dodajte malo vode. Posodo pokrijte, postavite na ogenj in večkrat pretresite. Dodajte limonov sok in sladkor. Kuhajte, dokler se jabolka ne razpustijo.

Poglej

Klara Lovenjak KMEČKI GLAS

Alpsko mleko z zaščitnim znakom »izbrana kakovost – Slovenija«

»Danes je pomemben dan, saj se je prvič v zgodovini samostojne Slovenije na slovenskem prehranskem izdelku pojavil znak »izbrana kakovost – Slovenija«. Nekaj simbolike je tudi v tem, da je s tem znakom označeno prav alpsko mleko,« je po ogledu prvega polnjenja »certificiranega« alpskega mleka v min

Poglej