Vse velike starodavne civilizacije so z eteričnimi olji, ki se pridobivajo iz korenin, listov, cvetov ali sadežev rastlin, zdravile telesne in duševne težave. Gill Farrer –Halls v knjigi Aromaterapija piše, da so naši predniki opazovali, katere rastline jedo bolne živali, uživali pa so jih tudi sam