Skuhajmo si

Zdaj je čas pregledovanja in pospravljanja. Tudi po zalogah v shrambi, kjer porabljamo zimske zaloge živil, med njimi je tudi krompir. Tukaj je predlog, kaj dobrega lahko pripravite iz njega. Sestavine: 750 g krompirja, 4 majhne čebule, 75 g mesnate slanine, 30 g margarine; in še: 3 jajca, 3 žlice m

Poglej

Skuhajmo si

Regrat v solati s hobotnico

Potrebujemo:250 g hobotnice, 70 g jušne zelenjave, ½ srednje velike čebule, ½ žličke poprovih zrn, nekaj lovorovih listov;250 g svežega regrata; 150 g svežih jagod, 5 žlic oljčnega olja, 100 ml vinskega kisa, sol; limonov sok, svež peteršilj Če bomo uporabili svežo hobotnico, je najbolje, da jo najp

Poglej

Skuhajmo si

Sezonska kuhinja: čas mladega čemaža

Prve čemaževe liste lahko naberemo že, ko so veliki 5 centimetrov, najboljši čas za nabiranje je okoli poldneva, ko se rosa na listih že posuši. Nabiramo samo zdrave in čvrste liste. Iz čemaža lahko izdelujemo namaze in druge shranke, kot je čemaževa gorčica, ki sodi med sodobnejše, še manj znane re

Poglej

Skuhajmo si

Bananov kruh z zelenim poprom

Sestavine: 1 kg bele moke tip 500, 40 g kvasa, 100 g masla ali margarine, 20 g soli, 1 jajce, 3 banane, limonov sok, 40 g zelenega popra iz slanice, približno 6 dl mlačnega mleka in vode, dodamo lahko 10 g sladkorja Naredimo kvasec: v posodo zlijemo malo mlačne tekočine, ki ji dodamo zdrobljen kvas

Poglej

Skuhajmo si

Kolač z bučnim oljem, semeni in čokoladnim oblivom

Recepti Mojce Koman so takšni, da ne pozabimo na bučne jedi v nobenem času leta. Tudi zdaj ne, ko so buče na naših vrtovih le oddaljen spomin. Iz nje se med drugim naučimo, kako uporabljati čudovito dišeče bučno olje in semena, iz katerih lahko naredimo krasne slaščice. Priprava: 10 minut Čas peke:

Poglej

Skuhajmo si

Poljubčki s suhimi marelicami, bučnimi semeni in pomarančo

Priprava: 15 minut Čas peke: 15–20 minut Sestavine: 3 beljaki, lupinica biopomaranče, 100 g sladkorja v prahu, 160 g bučnih semen, 160 g suhih marelic Marelice drobno narežemo, dva pekača obložimo s papirjem za peko, bučna semena pa drobno zmeljemo. Beljake stepemo v čvrst sneg, nato dodamo sladkor

Poglej

Skuhajmo si

Kokosova potica

Recept za kokosovo potico je izbran iz knjige Sladice Alenke Kodele, v njej boste našli zamisli za najrazličnejše slaščice. Sestavine za testo: 500 g moke, 40 g kvasa, 100 g masla, 80 g sladkorja, 3 rumenjake, ščepec soli, 2,5–3 dl mleka, vaniljev sladkor, malo ruma, 2 žlici kakava Moko s kakavom pr

Poglej

Skuhajmo si

Bučni zavitek z makom

Tole je recept za bučno-makov zavitek iz nove knjige Mojce Koman Buče in bučne jedi. Pri njem ne smemo skopariti z začimbami, limona pa mu čudovito zaokroži okus. Sestavine za testo: 250 g moke, pol žličke soli, 2 žlici olja, približno 1,5 dl tople vode; sestavine za nadev: 1 kg svežega bučnega mes

Poglej

Skuhajmo si

Bučni kruhki s kislim mlekom, skuto in porom

Sestavine za 20 kruhkov:500 g bele pšenične moke, 8 g soli, žlička sladkorja, 150 g kislega mleka sobne temperature, vrečka suhega kvasa ali pol kocke svežega, 100 g pretlačene skute, 150 g bučnega pireja, 1 por z zelenjem in še ostra moka V posodico nalijemo kislo mleko, ga sladkamo in vmešamo suhi

Poglej

Skuhajmo si

Kruhova omleta s čemažem

Sestavine za 2 omleti: 200 g belega kruha, 50 g zeliščnega masla, 50 g čemaža, 3 žlice mleka, 4 jajca, sol, poper Čemaž dobro umijemo in ga posušimo. Odstranimo mu peclje in liste narežemo na trakove. Jajca razžvrkljamo z mlekom, začinimo s soljo in poprom ter primešamo čemaž. Kruh narežemo na manjš

Poglej

Tevž Tavčar

Svetovni rekord - oljna ogrščica dosegla 680 €/t

Tako visoko cena oljne ogrščice še nikoli ni skočila. V športnem jeziku bi lahko dejali, da je ponovno dosežen svetovni rekord. Ta cena velja na mednarodnem trgu in velja za blago na zalogi. V terminski borzi, kjer trgujejo že z letošnjo-bodočo žetvijo, pa je cena dosegla 515 € za tono. V zadnjem

Poglej

Skuhajmo si

Piškotne rožice Petre Kavšek

Knjiga z naslovom #sladice je nastala v sodelovanju z nekaj vodilnimi slovenskimi kulinaričnimi blogerji. V njej je zbranih 60 zanimivih receptov, vsak od avtorjev je prispeval 12 najboljših. Svoje zamisli, nasvete in recepte za sladice so prispevali Nastja Kramer Pesek, Tjaša Vede in Blaž Mikuljan,

Poglej

Skuhajmo si

Zgodbe s krožnika

Mateja Delakorda je kulinarična novinarka in urednica, ki v prostem času razvija recepte, Kristina Smodila pa grafična oblikovalka, stilistka in fotografinja. Svoje kulinarične zgodbe in recepte objavljata pod imenom Zgodbe na krožniku. Zase pravita: »Dve tehtnici, ki ju je uravnovesila ljubezen do

Poglej

Skuhajmo si

Domači ravioli z divjimi šparglji

Zdaj ko bo na vrtu in v naravi zmeraj več zelenjave in začimb, imamo še toliko več možnosti, da naredimo kakšne testenine, na primer polnjene raviole z divjimi šparglji. Avtorica knjige Ta domače testenine Saša Drobnič Škrjanec je prav mojstrica ročnega izdelovanja rezancev, špeclov, ušesc, metuljč

Poglej

Skuhajmo si

Smrekovi vršički za zdravje in dodatek jedem

Vse to blagodejno vpliva na zdravje, sirup iz smrekovih vršičkov na primer pomirja kašelj, razkužuje dihalne poti, spodbuja prekrvitev sluznice, dihalnih poti in izločanje sluzi, blaži vnetja in blagodejno deluje na vsa dihala. Uporabimo pa ga lahko tudi kot aromatičen dodatek, ki bo popestril spoml

Poglej

Skuhajmo si

Čemaževi shranki: delikatesa k mesninam in sirom

Odličen shranek, ki ga bomo ponudili v skodelici k narezkom pršuta, domačih salam in drugih mesnin, so vloženi čemaževi popki. S svojim nežnim sladko-kiselkastim okusom, v katerega se prikrade aroma česna, je zares shranek, ki ga boste pripravili vsako leto znova. Čemaževe popke lahko vložite tudi v

Poglej

Skuhajmo si

Šparglji v zeliščno-jajčni peni

Sestavine: šopek divjih špargljev, 6 jajc, 160 g kisle smetane, 2 žlici naribanega parmezana, timijan, majaron, rožmarin, česen v prahu, 2 stroka česna, 1 žlica masla Očiščene cele šparglje na hitro blanširamo, jih odcedimo in posušimo. Jajca stepemo skupaj z naribanim parmezanom, smetano, česnom v

Poglej

Skuhajmo si

Čokoladne palačinke s pomarančno omako

Kaj vse lahko pričaramo iz čokolade: tople in hladne napitke, torte in kolačke, čokoladne deserte in strjenke, naredimo pralineje za sladkosnede in palačinke. Knjiga kuharskega mojstra Andreja Goljata z naslovom Čokolada, ki nas vpelje v svet kuhanja in peke s čokolado, je te dni izšla v ponatisu. S

Poglej

Skuhajmo si

Čokoladne palačinke s pomarančno omako

Knjiga kuharskega mojstra Andreja Goljata z naslovom Čokolada, ki nas vpelje v svet kuhanja in peke s čokolado, je te dni izšla v ponatisu. Sestavine: testo za palačinke: 50 g temne čokolade, 100 g bele moke, 2 žlici kakavovega prahu, 2 jajci, 2 žlici pomarančnega soka, 2 dl mleka; in še: maslo za p

Poglej

Skuhajmo si

Skutne rezine s citronko

Sestavine: za testo: 6 jajc, 12 žlic sladkorja, 2 zavitka vaniljevega sladkorja, 12 žlic moke, 1 zavitek pecilnega praška, 3 žlice olja, 3 žlice vode, 1 žlica ruma; za nadev: 500 g skute, 4 dl stepene sladke smetane, 2 dl kisle smetane, 4 žlice sladkorja v prahu, 1 zavitek vaniljevega sladkorja, 1 ž

Poglej

Skuhajmo si

Čokoladna torta s skuto

Sestavine: za testo: 400 g sladkorja, 400 g bele moke, 4 jajca, 2,5 dl mleka, 60 g kakavovega prahu, 200 g masla, maščoba in moka za pekač, 1 zavitek pecilnega praška, vaniljev sladkor; za nadev: 500 g skute, 2 jajci, 80 g sladkorja, sok in lupinica polovice biolimone Skuto pretlačimo in jo zmešamo

Poglej

Skuhajmo si

Goveji ragu s čokolado

Sestavine: 50 g temne čokolade, 800 g uležanega govejega mesa, 300 g sveže rdeče paprike, 250 g paradižnika, 150 g čebule, 250 g korenja, 250 g krompirja, olje, jabolčni kis, juha za zalivanje (7,5 dl), 2 stroka česna, nageljnove žbice, cimetova skorja, sol, mleti poper Papriko popečemo in olupimo,

Poglej

Tevž Tavčar

Napoved: žetev bo boljša od predvidene

Bliža se žetev in napovedi o kakovosti in količini prihajajoče letine so vse bolj natančne. Pričakuje se boljša letina, kot je bila napovedana pred enim mesecem. Cena pšenice na pariški borzi je padla na 200 € za tono, septembrska predvidena cena za pšenico pa je znašala okoli 206 € za tono. Še sl

Poglej

Skuhajmo si

Slastni drobnjakovi šarklji

Recept za drobnjakove šarklje je izbran iz knjige Mirjam Grilc Sladice z zelišči Za 8 šarkljev Čas priprave: 1 ura Potrebujemo: šopek drobnjaka, 100 g mletih mandljev brez kožice, 400 g mehke pirine moke, 10 g vinskega kamna, 75 ml nestepene sladke smetane, 6 jajc, 100 g sladkorja, ščepec soli,

Poglej

Skuhajmo si

Imenitne ledene sladice: sladoledi in zmrzline

V knjigi Ledene sladice (Založba Kmečki glas) boste našli nič kaj zapletene recepte za sladolede in zmrzline pa tudi ledene sladice, ki bodo pika na i kosilu kje v senci poletnega vrta. Parfe z belo čokolado in flambiranimi višnjami Sestavine (za 10 kozarčkov po 100 g): za parfe z belo čokolado: 110

Poglej

Skuhajmo si

Potice s sadnimi in zeliščnimi nadevi

Zagotovo boste potice po tehle receptih pripravili večkrat. Nadeva je dovolj za testo, pripravljeno iz pol kilograma moke. Uporabimo lahko belo, ajdovo, koruzno, rženo ali polnozrnato sladko kvašeno testo. Nadev iz melise Potrebujemo: 10 dag svežih metinih lističev, 10 dag masla, 15 dag sladkorja, 2

Poglej

Skuhajmo si

Polnjena svinjska rebra, pečena v krušni peči

Žar in raženj, pečenje pod peko, priprava hrane v kotličku, krušni peči in štedilniku. Toliko možnosti kuhanja in receptov za slastne jedi boste našli v knjigi Gregorja Podržaja Kuhajmo z ognjem: od povoženega piščanca na žaru, telečjih krač pod peko do čudovitega golaža v kotličku ali paelje, pa go

Poglej