Smrekovi vršički za zdravje in dodatek jedem

Vse to blagodejno vpliva na zdravje, sirup iz smrekovih vršičkov na primer pomirja kašelj, razkužuje dihalne poti, spodbuja prekrvitev sluznice, dihalnih poti in izločanje sluzi, blaži vnetja in blagodejno deluje na vsa dihala. Uporabimo pa ga lahko tudi kot aromatičen dodatek, ki bo popestril spoml

Poglej

Skuhajmo si

Čemaževi shranki: delikatesa k mesninam in sirom

Odličen shranek, ki ga bomo ponudili v skodelici k narezkom pršuta, domačih salam in drugih mesnin, so vloženi čemaževi popki. S svojim nežnim sladko-kiselkastim okusom, v katerega se prikrade aroma česna, je zares shranek, ki ga boste pripravili vsako leto znova. Čemaževe popke lahko vložite tudi v

Poglej

Skuhajmo si

Šparglji v zeliščno-jajčni peni

Sestavine: šopek divjih špargljev, 6 jajc, 160 g kisle smetane, 2 žlici naribanega parmezana, timijan, majaron, rožmarin, česen v prahu, 2 stroka česna, 1 žlica masla Očiščene cele šparglje na hitro blanširamo, jih odcedimo in posušimo. Jajca stepemo skupaj z naribanim parmezanom, smetano, česnom v

Poglej

Skuhajmo si

Čokoladne palačinke s pomarančno omako

Kaj vse lahko pričaramo iz čokolade: tople in hladne napitke, torte in kolačke, čokoladne deserte in strjenke, naredimo pralineje za sladkosnede in palačinke. Knjiga kuharskega mojstra Andreja Goljata z naslovom Čokolada, ki nas vpelje v svet kuhanja in peke s čokolado, je te dni izšla v ponatisu. S

Poglej

Skuhajmo si

Čokoladne palačinke s pomarančno omako

Knjiga kuharskega mojstra Andreja Goljata z naslovom Čokolada, ki nas vpelje v svet kuhanja in peke s čokolado, je te dni izšla v ponatisu. Sestavine: testo za palačinke: 50 g temne čokolade, 100 g bele moke, 2 žlici kakavovega prahu, 2 jajci, 2 žlici pomarančnega soka, 2 dl mleka; in še: maslo za p

Poglej

Skuhajmo si

Skutne rezine s citronko

Sestavine: za testo: 6 jajc, 12 žlic sladkorja, 2 zavitka vaniljevega sladkorja, 12 žlic moke, 1 zavitek pecilnega praška, 3 žlice olja, 3 žlice vode, 1 žlica ruma; za nadev: 500 g skute, 4 dl stepene sladke smetane, 2 dl kisle smetane, 4 žlice sladkorja v prahu, 1 zavitek vaniljevega sladkorja, 1 ž

Poglej

Skuhajmo si

Čokoladna torta s skuto

Sestavine: za testo: 400 g sladkorja, 400 g bele moke, 4 jajca, 2,5 dl mleka, 60 g kakavovega prahu, 200 g masla, maščoba in moka za pekač, 1 zavitek pecilnega praška, vaniljev sladkor; za nadev: 500 g skute, 2 jajci, 80 g sladkorja, sok in lupinica polovice biolimone Skuto pretlačimo in jo zmešamo

Poglej

Skuhajmo si

Goveji ragu s čokolado

Sestavine: 50 g temne čokolade, 800 g uležanega govejega mesa, 300 g sveže rdeče paprike, 250 g paradižnika, 150 g čebule, 250 g korenja, 250 g krompirja, olje, jabolčni kis, juha za zalivanje (7,5 dl), 2 stroka česna, nageljnove žbice, cimetova skorja, sol, mleti poper Papriko popečemo in olupimo,

Poglej

Tevž Tavčar

Napoved: žetev bo boljša od predvidene

Bliža se žetev in napovedi o kakovosti in količini prihajajoče letine so vse bolj natančne. Pričakuje se boljša letina, kot je bila napovedana pred enim mesecem. Cena pšenice na pariški borzi je padla na 200 € za tono, septembrska predvidena cena za pšenico pa je znašala okoli 206 € za tono. Še sl

Poglej

Skuhajmo si

Slastni drobnjakovi šarklji

Recept za drobnjakove šarklje je izbran iz knjige Mirjam Grilc Sladice z zelišči Za 8 šarkljev Čas priprave: 1 ura Potrebujemo: šopek drobnjaka, 100 g mletih mandljev brez kožice, 400 g mehke pirine moke, 10 g vinskega kamna, 75 ml nestepene sladke smetane, 6 jajc, 100 g sladkorja, ščepec soli,

Poglej

Skuhajmo si

Imenitne ledene sladice: sladoledi in zmrzline

V knjigi Ledene sladice (Založba Kmečki glas) boste našli nič kaj zapletene recepte za sladolede in zmrzline pa tudi ledene sladice, ki bodo pika na i kosilu kje v senci poletnega vrta. Parfe z belo čokolado in flambiranimi višnjami Sestavine (za 10 kozarčkov po 100 g): za parfe z belo čokolado: 110

Poglej

Skuhajmo si

Potice s sadnimi in zeliščnimi nadevi

Zagotovo boste potice po tehle receptih pripravili večkrat. Nadeva je dovolj za testo, pripravljeno iz pol kilograma moke. Uporabimo lahko belo, ajdovo, koruzno, rženo ali polnozrnato sladko kvašeno testo. Nadev iz melise Potrebujemo: 10 dag svežih metinih lističev, 10 dag masla, 15 dag sladkorja, 2

Poglej

Skuhajmo si

Polnjena svinjska rebra, pečena v krušni peči

Žar in raženj, pečenje pod peko, priprava hrane v kotličku, krušni peči in štedilniku. Toliko možnosti kuhanja in receptov za slastne jedi boste našli v knjigi Gregorja Podržaja Kuhajmo z ognjem: od povoženega piščanca na žaru, telečjih krač pod peko do čudovitega golaža v kotličku ali paelje, pa go

Poglej

Skuhajmo si

Bučkina juha z grahom in meto

Sestavine (za 4 osebe): 200–250 g graha, čebula, košček zelene, 500 g bučk (2 manjši bučki), maslo ali malo olja za praženje, 2 žlički, sol, poper po okusu, 1 l vode ali jušne osnove, 2 vejici sveže mete Čebulo in zeleno narežemo na večje kose in jo na maslu ali olju na hitro popražimo v loncu. Medt

Poglej

Skuhajmo si

Polnjene bučke

Sestavine (za 4 osebe): čebula, 1 večji korenček, 1 paprika, 250 g mletega mesa, 2 žlici paradižnikove mezge, origano, 4 podolgovate ali okrogle bučke, olje za peko, sol, 200 g sira, ki se dobro topi Najprej bučke izdolbemo in sredico prihranimo. V model poškropimo malo olja in po njem razporedimo i

Poglej

Skuhajmo si

Bučkin kolač s pistacijami in limono

Sestavine za bučkin kolač: 150 g oluščenih neslanih pistacij, 250 g sladkorja, 200 g razmehčanega masla, 280 g moke, 1¼ žličke pecilnega praška, 1¼ žličke jedilne sode, 3 jajca, 140 g jogurta, 2 biolimoni, 140 g poletnih bučk; za preliv: 80 g sladkorja v prahu, sok manjše limone, 2 žlici grobo nasek

Poglej

Skuhajmo si

Bikovi repi pod peko

Vodilo avtorja knjige je »manj je več«, v receptih ni veliko sestavin, so pa te skrbno izbrane in najboljše kakovosti. Potrebujemo (za 8 oseb): 5 bikovih repov, 15 mladih krompirjev, 4 korenčke, 5 srednje velikih čebul 5 strokov česna, sol in poper, svež timijan, olje, 3 dl suhega belega vina Nareza

Poglej

Skuhajmo si

Kozarci z vroče polnjeno zelenjavo

Bogate pridelke paradižnikov, paprik in podobne zelenjave v letošnjem poletju lahko z malo pridnosti in iznajdljivosti spremenimo v nadvse okusne shranke, ki bodo v hladnih dneh na najrazličnejše načine dopolnili naš vsakdanji jedilnik. Veliko boljše je, če jih pripravljamo v manjših količinah, vend

Poglej

Skuhajmo si

Jesenske marmelade

Vkuhamo lahko malo marmelade iz fig in pomaranč, slastnega grozdja ali pa pripravimo češpljevo marmelado z rahlo pikantno noto ingverja. Izbrali smo vam nekaj receptov iz knjige Marmelade, želeji in sadje v alkoholu avtorice Ive Dolenc. V njej boste našli veliko receptov za shranke po letnih časih.

Poglej

Skuhajmo si

Čebulna marmelada

Sestavine: 1 kg čebule, 100 g masla, 200 g sladkorja, 25 cl rdečega vina, 10 cl vinskega kisa, 5 cl ribezovega likerja, sol, poper Čebulo olupimo in jo narežemo na tanke rezine. V posodi raztopimo maslo, dodamo čebulo in dušimo 10 minut. Posolimo, popopramo in dodamo sladkor. Nepokrito kuhamo še 30

Poglej

Skuhajmo si

Korenček, pečen z medom

Sestavine (za 2 osebi): 500 g korenčka, 50 g masla, 2 stroka česna, ¼ žličke soli, 1 žlica akacijevega medu, zelišča po izbiri: citronska meta, timijan, peteršilj … Uporabimo večje korenčke, jih olupimo in narežemo na približno enako velike palčke. Razvrstimo jih po nepregornem pekaču. V ponvici sto

Poglej

Skuhajmo si

Dišeči jurkin sirup

Za 1 l sirupa potrebujemo: 1 ½ kg grozdov jurke, 700 g sladkorja, ščepec mletega cimeta, 1 l vode, 1 žličko citronke, 1 žličko sivkinih cvetov Grozdje temeljito operemo in jagode osmukamo. Damo jih v lonec, potresemo s sladkorjem, dodamo cimet in sivkine cvetove ter prelijemo z vodo. Segrevamo do v

Poglej

Skuhajmo si

Topla ajdova kaša s paradižniki ali drugo zelenjavo

Sestavine: 100 g ajdove kaše, 1 srednje velika čebula, 1 strok česna, paradižnik ali druga zelenjava, 30 g slanine ali pancete, sol, poper, olje Ajdovo kašo skuhamo v slani vodi in odcedimo. Posebej v ponvi prepražimo čebulo, da postane zlato rjave barve. Dodamo narezan česen, paradižnik, narezan na

Poglej

Skuhajmo si

PASULJ

Potrebujemo: 1 kg fižola tetovec, 1 veliko žlico svinjske masti, 2 žlici moke, vsaj 0,5 kg dimljenih suhih reber (lahko tudi drugo dimljeno meso ali klobase), 2 peteršiljevi korenini, 3 čebule, 4 stroke česna, 2 žlici mlete rdeče sladke paprike, 2 lovorova lista, ½ žličke mlete kumine, sol in poper

Poglej

Skuhajmo si

Gozd v loncu

Potrebujemo: vsaj 1 kg svežih gob, pest suhih jurčkov, 0,5 kg skuhanih in olupljenih kostanjev (približno 20 najlepših pustite celih, preostale pretlačite z vodo), olje, 2 čebuli, 4 stroke česna, timijan, brinove jagode, sol in poper; za dodatek: peteršilj Namočimo pest suhih jurčkov v vročo vodo. N

Poglej

Skuhajmo si

Zapečeni makaroni z omako iz sladkega krompirja

Sladki krompir pripravljamo podobno kot navadni krompir, pravi Barbara Remec, avtorica knjige Slastno iz korenin, čeprav nimata veliko skupnega. Čeprav imata enako ime, si nista v sorodu. Tudi okusov obeh ne moremo primerjati: sladki krompir je slajši, spominja na korenček in kostanj hkrati in je pr

Poglej

Skuhajmo si

Pečen sladki krompir

Sestavine (za 4 osebe): 4 srednje veliki sladki krompirji, 4 žlice oljčnega olja, 3 žlice koruznega škroba, ½ žličke soli Sladki krompir očistimo in neolupljenega narežemo na rezine. V posodici pomešamo sol in koruzni škrob. Mešanico potresemo po rezinah. Dobro premešamo. Rezine sladkega krompirja r

Poglej

Skuhajmo si

Čebulna juha

Sestavine (za 6 porcij): 60 g surovega masla, 1 kg rumene čebule, narezane na tanke rezine, 1,25 l telečje osnove, sol, poper, francoska štruca, narezana na centimeter debele rezine, 175 g parmezana, 30 g stopljenega masla V velikem loncu razpustimo 60 g surovega masla in na njem počasi bolj dušimo

Poglej

Skuhajmo si

Martinova pojedina

Za martinovo sedemo k mizi, bogato obloženi z dobrotami jesenskega jedilnika. Jedi na ta praznik so tradicionalne, kakšno pa lahko tudi posodobimo, pripravimo nekoliko drugače. Kostanji v slanini Sestavine: 10 celih olupljenih kostanjev, 5 trakov slanine, 8 žlic majoneze, 2 žlici čilijeve omake ali

Poglej

Skuhajmo si

Piškoti s pirinimi kosmiči, lešniki in suhim sadjem

Sestavine: (za približno 700 g piškotov) za testo: 250 g pirinih kosmičev, 100 g nasekljanih lešnikov, 120 g masla, 200 g suhega sadja (hruške, fige, jabolka, kakiji, brusnice), 2 jajci, 100 g cvetličnega medu, nastrgana pomarančna lupinica, vaniljeva aroma, temna čokolada za okrasitev piškotov Masl

Poglej