Zagon reje piščancev predstavljal velik izziv

Reja perutnine tudi v tem času ostaja ena najbolj stabilnih in donosnih dejavnosti, ki rejcem zagotavlja redne prihodke. Mlademu gospodarju Miranu Tratarju iz Raven nad Šentrupertom reja piščancev za Pivko pertninarstvo predstavlja glavno dejavnost na kmetiji, saj je donosnejša od drugih usmeritev.

Poglej

Skuhajmo si

Jagode, potopljene v kremo ali zavite v palačinko

Sveže nabrane so slastne kar tako, s kepico vaniljevega sladoleda ali pa v kremi, palačinkah in navsezadnje, košček kolača z jagodami tekne za konce dobrega kosila. Le kdo se ne bi razveselil takšne sladice? Limonova krema z jagodami Za 6 porcij potrebujemo: za jagodni nadev: 400 g svežih ali zamrzn

Poglej

Skuhajmo si

Koruzni kruh s svežimi bezgovimi cvetovi

Sredi maja, pravi avtorica Petra Kavšek, z nestrpnostjo pogledujemo na obrobje gozda, kdaj bomo zagledali dišeča bela socvetja bezga. Med recepti iz njenih potepov v naravo je v knjigi Gozdna kuhinja tudi njen recept za tale slastni kruh. Sestavine: 300 g koruzne moke, 700 g bele moke, 30 g kvasa, 1

Poglej

Klara Lovenjak KMEČKI GLAS

Kozje mleko z velikim potencialom

Le streljaj od obljudenega Gradiškega jezera, v vasi Gradišče pri Lukovici, se nahaja ekološka Kmetija pr' Jernej, na kateri mlad, še ne 30-letni Jože Česen, redi 27 koz tradicionalne sanske pasme. In zakaj je izbral prav to pasmo? »Ker so odlične mlekarice, pa še snežno bele, lepe in zanimive,« odg

Poglej

Skuhajmo si

Kos slastne slane pite

Testeno podlago lahko naredimo z vzhajanim ali pa krhkim testom. Pripravimo pikantne zelenjavne ali mesne nadeve, kombinacijo obojega in veliko dišavnic in začimb. Za nadev pogosto uporabljamo por, lahko uporabimo tudi meso in krompir ali karkoli, kar imamo v hladilniku. Pita s čebulo in slanino Ses

Poglej

Skuhajmo si

Pehtranov biskvit s kislo smetano

To je sladica, ki jo boste zagotovo spekli večkrat in recept za pripravo zapisali v svoj zvezek z najljubšimi recepti. Katere sestavine potrebujemo? Za biskvit: 6 jajc, 250 g sladkorja, 1 dl mleka, 1 dl olja, 300 g posebne bele moke, 1 zavitek pecilnega praška; za nadev: 150 g sladke skute, 250 g ki

Poglej

Skuhajmo si

Cvetovi in zelišča - pika na i slaščicam

Zeliščarka Mirjam Grilc jih je v svoji knjigi Sladice z zelišči vpletla v recepte za številne slaščice, tako drugačne od tistih, ki jih pripravljamo pozimi. Skutni kolač z jagodami in cvetovi Potrebujemo: za podlago: 150 g maslenih piškotov, 70 g masla; za nadev: 150 g jagod, 180 g skute, 90 g kisle

Poglej

Skuhajmo si

Odlične zelene rižote

Na vrtu je že krepko pognala blitva, raste in se bohoti aromatična meta, kmalu bomo iz strokov izluščili tudi prvi mladi grah. Vse to so dodatki za slastne rižote, na primer za rižoto iz blitve s smetanastim okusom in dišečim muškatnim oreščkom, ali pa tako z grahom in svežo dišečo meto. Rižota z

Poglej

Skuhajmo si

Sladice s snegom in smetano, rahle kot dih

Pozna pomlad ponuja še vedno jagode pa češnje in ribez, kmalu bodo tu maline, borovnice in še marsikaj. S stepeno sladko smetano ali snegom lahko s temi sadeži pripravimo odlične sladice. Rahla ribezova torta Sestavine: za podlago: 4 rumenjaki, 280 g moke, 150 g sladkorja, 200 g margarine, 1 žlica k

Poglej

Skuhajmo si

Vkuhavamo prvo marmelado

Domača shramba se znova polni in gotovo imate veselje s pripravljanjem raznovrstnih shrankov. V sezoni napolnite lončke s čim bolj različnimi vrstami marmelade, saj bodo potem toliko bogatejši zajtrki in okusnejše pecivo, ki ga boste napolnili z njo. Marmelada iz ribeza in jagod Potrebujemo: 500 g r

Poglej

Skuhajmo si

Skutni štruklji s pehtranom in medom

Recept za štruklje je izbran iz odlične knjige Saše drobnič Škrjanec Jedi iz sklede. V njej boste našli recepte za jedi, razvrščene po letnih časih. Sestavine: 1 zavitek vlečenega testa; za nadev: 500 g sirarske ali albuminske skute (sladke), 1 velik šop svežega pehtrana, 2 jajci, 50 g masla, 150 g

Poglej

Skuhajmo si

Tudi brezglutenske jedi so dobre!

Nekateri, in teh ni tako malo, kratko malo ne prenašajo jedi, pripravljenih s pšenično moko. Če jih kljub temu jedo, jim to prinaša kup nevšečnosti in težav z zdravjem. V knjigi več avtorjev z naslovom Dobrote brez glutena boste našli recepte za jedi iz koruze, amaranta, kvinojo, navadne in tatarske

Poglej

Skuhajmo si

Sladica, nežna kot sneg

Še vedno velja, da je sladoled sladica vročih poletnih dni. Ta imenitna slaščica nas ohladi in tudi nasiti obenem. Za kako odlično je veljala nekoč, pove zgodba z angleškega dvora. Francoski kuhar je gostom angleškega kralja Karla I. v začetku 17. stoletja pripravljal sladico, nežno kot sneg. Angle

Poglej

Skuhajmo si

Kompoti in sirupi iz poletnega sadja

Različni kompoti, ki jih vkuhavamo zdaj, bomo pozimi lahko uporabili tudi za pripravo sladic, vloženo sadje pa je tudi odlično, če ponudimo poleg malo stepene sladke smetane. Sirupi so sadni ali zeliščni sokovi, pripravljeni z veliko količino sladkorja in brez vode. Najpogosteje pripravljamo sirupe

Poglej

Skuhajmo si

Presna rulada z malinami

Med sladicami kot nalašč za vroče dni je tudi presna rulada z malinami, izbrali smo jo iz knjige Ledene sladice Založbe Kmečki glas. Kot obljublja že samo ime, zanjo ne bo treba vključiti pečice. Sestavine: za testo: 500 g datljev, 250 g olupljenih mandljev, sredica 1 vaniljevega stroka ali zavitek

Poglej

Skuhajmo si

Kako porabimo stročji fižol

Stročji fižol lahko porabimo na veliko načinov. Zdaj ko ga je dovolj, ga del dodamo tudi jedem, kot je na primer zloženka, ki jih bomo shranili v zamrzovalni omari. Uporabimo lahko svež ali zamrznjen fižol. Zloženka iz stročjega fižola Sestavine: 1 kg mešanega mletega mesa (svinjine in govedine), 2

Poglej

Skuhajmo si

Dvojni ravioli z mladim grahom

Z izdelovanjem testenin je tako kot s piškoti: ker so prave male umetnije, je treba imeti z njimi veselje, si vzeti čas in vaditi. Če radi pripravljate testenine, vas bodo zagotovo navdušili tile dvojni ravioli z omako iz mladega graha. Poleg tega recepta boste v knjigi Saše Drobnič Škrjanec Ta doma

Poglej