Skuhajmo si

Sestavine: oljčno olje, 2 čebuli, 16 strokov česna, 2 krompirja, 100 ml belega suhega vina, jušna osnova, 100 ml sladke smetane, popečen kruh, timijan V ponev damo oljčno olje, sesekljano čebulo in strt česen. Pokrito dušimo na nizki temperaturi, dokler se ne zmehčata, vendar ne smeta porumeneti, si

Poglej

Skuhajmo si

Bobiči

Sestavine: 250 g bobičev (mlade koruze), 130 g rdečega fižola, 250 g krompirja, 100 g hamburške slanine, pršutova kost, 4 stroki česna, šopek peteršilja, sol, poper V lonec damo kuhat fižol s pršutovo kostjo, ki smo jo prej prevreli in zamenjali vodo. Dodamo sesekljan peteršilj in česen. Ko je fižol

Poglej

Skuhajmo si

Mehiška juha

Sestavine: olje, 200 g pustega govejega mletega mesa, 1 žlička moke, voda, 2 čebuli, 2 stebli stebelne zelene, narezani na podolgovate lističe, 2 korenčka, narezana na tanke podolgovate lističe, 3 sesekljani paradižniki ali pločevinka paradižnika, 1 žlička čilija v prahu, 1 žlička mlete kumine, sol

Poglej

Skuhajmo si

Orehove rezine z rozinami in vaniljevo kremo

Sestavine (za pekač velikosti približno 20 × 30 cm): za testo: 300 g moke, 200 g masla, 100 g sladkorja v prahu, 1 kavna žlička pecilnega praška, 50 g mletih orehov, limonina lupinica; za vaniljevo kremo: 400 ml mleka, 100 ml sladke smetane, ½ vaniljevega stroka, 3 rumenjaki, 100 g sladkorja, 40 g š

Poglej

Skuhajmo si

Lignji, nadevani s kostanjem in sušenim paradižnikom

Sestavine: 240 g očiščenih lignjev z lovkami, 100 g kostanjevega pireja, 80 g ribjega mesa, 100 g v olju mariniranega suzhega paradižnika, 1 jajce, 3 dl ribje osnove, 1 dl sladke smetane, 0,5 dl oljčnega olja, sesekljan peteršilj, česen, sveži (ali posušeni) koprc, maslena kocka, sol, mleti poper Ko

Poglej

Skuhajmo si

Pečene skuše

Sestavine: 800 g krompirja, 300 g čebule, 120 g kraške, 4 očiščene (približno 1200 g), maslo, česen, peteršilj, timijan, oljčno olje, sol, mleti poper Krompir olupimo, narežemo na kolesca in ga v slani vodi do polovice skuhamo. Očiščene skuše posolimo, v trebušno votlino damo maslo, česen, peteršilj

Poglej

Skuhajmo si

Gratinirani krompir

Sestavine (za 4 osebe): 2 žlici masla, 800 g krompirja, 500 g sira grojer, 3 dl mleka, 3 dl sladke smetane Krompir olupimo in narežemo na 0,3 cm debele rezine. Pekač namastimo z maslom, vanj naložimo eno plast rezin krompirja, po njej potresemo 100 g naribanega sira in prelijemo z malo mleka. Postop

Poglej

Skuhajmo si

Mamljivi vonj čemaža

Izvira iz Kavkaza, danes pa raste po vsej Evropi. V Sloveniji raste v svetlih, vlažnih, mešanih gozdovih na Gorenjskem, Štajerskem, Dolenjskem, Notranjskem, na gozdnatih prekmurskih ravnicah. Lahko ga pripravljamo v namazih, juhah in mineštrah, za prilogo, v solatah, mesnih in zelenjavnih jedeh. Vel

Poglej

Skuhajmo si

Zeleni rožmarinov kruh

Tole je recept za pripravo nekoliko drugačnega rožmarinovega zelenega kruha, ki je primeren za posebne priložnosti. Izbran je iz knjige Polonce Andrejčič Mušič Mediteranska zelišča, v kateri nas avtorica uvaja v svet sredozemskih zelišč. Za pripravo slanega rožmarinovega kruha potrebujemo: 500 g dom

Poglej

Skuhajmo si

Pica brez kvasa

Avtorica piše recepte preprosto in jasno, na podlagi svojih dolgoletnih izkušenj peke, iz katere nastajajo slastni izdelki. Če ste vajeni peči z drožmi, lahko naredite hrustljavo pico s svežo zelenjavo. Sestavine za pico: 400 g bele moke, 260 g vode, 160 g droži (Če želite pico v enem dnevu.) ali 1

Poglej

Skuhajmo si

Krekerji s sodo

Sestavine: 200 g celih lanenih semen, 100 g mletih lanenih semen, 200 g sončničnih semen, 200 g sezama, 100 g semen chia, 1 žlička sode (Raztopite v žlički tople vode in pustite 5 minut.), 600–700 g temnega piva (Lahko tudi vode, vendar je s pivom okus krekerjev veliko boljši.) V posodi zmešajte vse

Poglej

Skuhajmo si

Znameniti marelični cmoki

Kuharska knjiga avtorice Sussane Zimmel Dunajska kuhinja vam bo zagotovo prirasla k srcu. Ker so njene korenine pač v avstro-ogrski kuhinji, kjer se prepletajo vplivi avstrijske, madžarske in balkanske kuhinje.Seveda pa je veliko tudi drugače in novo. Kup zamisli in drobnih zvijač, kako pripraviti s

Poglej

Skuhajmo si

Fige z medeno skuto

Sestavine za fige: 8–10 svežih fig, oljčno olje z limono, sladkor; za nadev: 200 g skute, 1 žlica medu; in še: sveža meta Fige premažemo z oljčnim oljem in limono ter jih v pečici pečemo štiri minute pri 180 stopinjah. V ponvi segrevamo sladkor tako dolgo, da se spremeni v karamel. Pečene fige zarež

Poglej

Skuhajmo si

Pica z bučkami, gorgonzolo in česnom

Priprava testa: 10 minut in 1 ura za vzhajanje Čas peke: 10 minut Sestavine za testo (za 2 osebi ali eno veliko pico iz nizkega pekača): 400–450 g pšenične (bele) moke, 5 g soli, približno 2,5 dl tople vode, vrečka suhega kvasa ali pol kocke svežega, žlica olja, ostra moka za delovno površino Sestav

Poglej

Skuhajmo si

Dušene bučke s česnom po mamino

Priprava: 5 minut Čas kuhanja: 6 minut Sestavine (za 4 osebe): 4 večje bučke, sol, žlica oljčnega olja, glavica česna Bučkam odstranimo pecelj in konec, nato jih narežemo po dolgem na pol centimetra debele rezine, te znova po dolgem na trakove in nato na kocke. Stresemo v kozico. Pristavimo in bučke

Poglej

Skuhajmo si

Doma narejeni sladoled je najboljši

Izbrana recepta sta iz knjige Ledene sladice, v kateri boste našli polno zamisli in predlogov, kako naredimo sladolede, zmrzline in ledene sladice. Sladoled z belo čokolado in borovničevim prelivom Sestavine (za 4 kepice): za sladoled z belo čokolado: 220 ml mleka, 150 ml sladke smetane, 3 rumenjaki

Poglej

Skuhajmo si

Solata z divjim rižem, korenjem in piščancem

Sestavine: 100 g divjega riža, polovica piščančji prsi, 2 korenčka, 2 veliki žlici oluščenih slanih arašidov, 2 žlici bučnih semen, žlica sončničnih semen, 2 žlici oljčnega olja, bučno olje, limona, sol, pest rukole, malo olja za peko mesa Riž oplaknemo na rešetu. Skuhamo ga posebej po navodilih na

Poglej

Skuhajmo si

Slaščice iz prvih svežih jabolk in hrušk

Zdaj na začetku jesenih se znova veselimo svežih jabolk in hrušk, slaščicam, pripravljenim z njimi, lahko dodamo sladoled ali pa že bolj jesenske dodatke, kot so orehi in med. Recept za jesensko pito je izbran iz knjižice Mine Lavtižar Minini cukri, v njej boste našli tudi recepte za krasne domače j

Poglej

Skuhajmo si

Bučno-čokoladni kolač

Sestavine: 250 g gostega bučnega pireja, 200 g jedilne čokolade, 200 g moke, 200 g masla, 80 g belega sladkorja v prahu, 100 g rjavega sladkorja, vrečka vaniljevega sladkorja, 3 jajca, 2 žlici grenkega kakava v prahu, 2 žlički pecilnega praška Pečico vključimo na 160 stopinj. Dno okroglega modela s

Poglej

Skuhajmo si

Rumove kroglice s kardamomom, čokoladnim oblivom in mandljevim posipom

Sestavine (za 40 kroglic): 150 g maslenih piškotov ali piškotnih drobtin, 150 g bučnega pireja, 25 g bučnih semen, 50 g jedilne čokolade, 50–75 g mandljev, žlička mletega kardamoma, 4 žlice ruma; sestavine za obliv in okras: 100 g jedilne čokolade, 100 g masla, 100 g mandljev Jedilno čokolado raztop

Poglej

Skuhajmo si

Bučna marmelada z limono in ingverjem

Sestavine (za 2 kozarčka): 500 g bučnega mesa, 2 dl soka limone, 300 g sladkorja, 4 žličke mletega ingverja, po želji 2 žlički pektina v prahu Kozarca za marmelado in oba pokrovčka oplaknemo, damo v pečico in pri 100 stopinjah segrejemo. Bučno meso narežemo na kose in stresemo v lonec. Prilijemo sok

Poglej

Skuhajmo si

Buhteljni s češpljevo marmelado

Recept je izbran iz odlične kuharske knjige knjige Susanne Zimmel Dunajska kuhinja – klasika in sodobni recepti (založba Mladinska knjiga). Sestavine za kvašeno testo: 250 ml mleka, 80 g finega kristalnega sladkorja, 40 g svežega kvasa, 500 g gladke moke (tip 500), 80 g masla, 1 jajce, 1 zravnana ž

Poglej

Skuhajmo si

Radičeva solata s popečenimi kockami buče in pinjolami

Sestavine (za 2–4 osebe): glavica rdečega radiča, 200 g buče, 20 g pinjol, malo maščobe za peko, bučno olje, jabolčni kis, sol, poper Bučo olupimo, očistimo in narežemo na majhne kocke. Radič očistimo in narežemo. Stresemo v solatno skledo. V ponev damo kocke buče in jih začnemo pražiti. Po minuti d

Poglej

Skuhajmo si

Mesne kroglice z ohrovtom

Sestavine: 400 g krompirja, 800 g mlete govedine, 1 manjša glavica ohrovta, 1 bela čebula, 3 stroki česna, 70 g krušnih drobtin, 60 ml mleka, 1 jajce, sol, mleti poper, ščep suhega origana, 2 žlici oljčnega olja, 1 korenček, košček gomoljne zelene (olupljen in nariban), 100 naribanega zbrinca ali pa

Poglej

Skuhajmo si

Proseni čokoladni rogljički z lešniki

V prosu ni glutena, zato ga lahko uporabljamo tudi, če smo preobčutljivi na pšenico in nekatera druga žita. Nekoč so premožnejših hišah kuhali proso v mleku, dodali sol, suhe češplje ali pa so ga celo zabelili s surovim maslom. Danes sta prosena kaša in moka po krivici nekoliko potonila v pozabo, iz

Poglej

Skuhajmo si

Proseni kolački s pomarančo in mandlji

Sestavine: za testo: 250 g prosene kaše, zmlete v moko (pomagamo si z mlinčkom za mletje kave ali sladkorja), 50 g semen čija (zmeljemo jih v moko), 50 g lanenih semen (zmeljemo jih v moko), 2 g praška vinskega kamna (lahko tudi brez), 100 ml pomarančnega soka, lupinica 1 biopomaranče, 100 g rjavega

Poglej

Skuhajmo si

Kompot iz suhega sadja

Sestavine (za 1 l kompota): 50 g suhih jabolk, 50 g suhih hrušk, 50 g suhih sliv (razkoščičenih), 1/4 olupljene limone, narezane na koščke, 1/4 žličke mletega cimeta, 5 klinčkov, 1 žlička medu, 1l vode, sladkor po okusu V večji lonec damo sadje, ga potresemo s cimetom, dodamo klinčke, med ter prelij

Poglej

Klara Lovenjak KMEČKI GLAS

Zakaj se meso vedno 'zlobneje' obravnava

Bill Gates, ki ne trati časa z 'reševanjem' sveta, je v dobro vseh nas investiral v podjetje, ki se ukvarja z zmanjševanjem izrigavanja plinov pri govedu. Govora je o start-up podjetju Rumin8, ki se ukvarja s prehranskim dopolnilom na osnovi rdečih morskih alg in zavira nastajanje plinov - metana pr

Poglej