Skuhajmo si

Sestavine (za približno 800 g piškotov): za testo: 200 g masla, 100 g sladkorja v prahu, 1 rumenjak, 1 jajce, 240 g moke, 40 g mletih orehov, vaniljeva aroma, nastrgana limonina lupinica, 250 g slivove marmelade, beli čokoladni obliv, mleti orehi Maslo in sladkor stepamo, da dobimo rahlo penasto mas

Poglej

Skuhajmo si

Decembrske slaščice

Za pomoč pri decembrski peki smo vam izbrali nekaj receptov iz povsem nove knjige slaščičarke Alenke Kodele Nedeljske in praznične sladice. Recepti za slaščice so urejeni po letnih časih, za peko v decembru boste v knjigi našli recepte za razne piškote, kreme, torte, rezine in potice. Božične rezine

Poglej

Tevž Tavčar

Pravi zrezek je vedno goveji

Pravi zrezek je vedno goveji. Kakovost zrezka je odvisna od različnih dejavnikov – od pasme živali, starosti, načina krmljenja in seveda tudi od dela živali. Če smo se še pred desetimi leti, skoraj vedno po pravilu pri govejih zrezkih, borili s trdoto, pa smo v zadnjih letih s sodobnim načinom zore

Poglej

Skuhajmo si

Pravi zrezek je vedno goveji

Pravi zrezek je vedno goveji. Kakovost zrezka je odvisna od različnih dejavnikov – od pasme živali, starosti, načina krmljenja in seveda tudi od dela živali. Če smo se še pred desetimi leti, skoraj vedno po pravilu pri govejih zrezkih, borili s trdoto, pa smo v zadnjih letih s sodobnim načinom zoren

Poglej

Skuhajmo si

Svinjski zrezki s kolerabo in jabolki

Recept za svinjske zrezke s kolerabo je izbran iz knjige Barbare Remec Slastno iz korenin: v njej je kar 60 izbranih receptov za jedi iz korenovk in gomoljnic in je kar najbolj prava kuharska knjiga za ta čas. Sestavine (za 2 osebi): 2 svinjska kotleta brez kosti (vsak po 200 g), 100 g dimljene slan

Poglej

Skuhajmo si

Pirina potica z mandljevim nadevom in suhim sadjem

Sestavine: za testo: 500 g polnozrnate pirine moke, 40 g kvasa, 80 g masla, 80 g sladkorja, 2 rumenjaka, 2,5 dl mleka, malo ruma, limonina lupinica, vaniljev sladkor, ščepec soli; za nadev: 450 g olupljenih mletih mandljev, 150 g sladkorja, 1 dl sladke smetane, 80 g svetlih piškotnih drobtin, 3 belj

Poglej

Skuhajmo si

Preprosta januarska kuhinja

Nekaj receptov za pripravo lahkega obroka je tukaj, morda vam bo kateri ugajal in ga boste preskusili. Prvi recept je izbran iz odlične kuharske knjige Saše Drobnič Škrjanec Jedi iz sklede. Čista juha z zimsko zelenjavo Sestavine: 2 rumena korenčka, 4 oranžne korenčke, 1 rumena koleraba, 2 sveži rep

Poglej

Skuhajmo si

Ješprenjev vegetarijanski golaž

Sestavine: 500 g kuhane ječmenove kaše oziroma ješprenja, 500 g mesa različnih jedilnih buč, 500 g čebule, 50 g svežega paradižnika, 50 g ali manjša sveža paprika, 3 stroki česna, 1 dl oljčnega olja, 5 g balzamičnega kisa, 2 l zelenjavne jušne osnove ali vode, 10 g paprike v prahu (2 žlici), 10 g pa

Poglej

Skuhajmo si

Kislo zelje iz pečice

Zapečeno zelje s prekajenimi klobasami Sestavine: 1,5 kg kislega zelja, 100 g masti, 4 pari prekajenih klobas, 1 čebula, 4–5 strokov česna, kumina, lovorov list, malo moke, sol, mleti poper Zelje poparimo, mu dodamo kumino in lovorov list. Potem naredimo prežganje tako, da na masti prepražimo čebulo

Poglej

Skuhajmo si

Jajčni rezanci s pastinakom in slanino

Sestavine (za 4 osebe): 400 g širokih jajčnih rezancev, 2 pastinaka, 1 žlica oljčnega olja, 1–2 vejici svežega timijana, 20 g masla, 200 g dimljene slanine, sol, sveže mleti črni poper, parmezan V višjo kozico nalijemo vodo in jo postavimo na ogenj. Ko zavre, stresemo vanjo rezance in posolimo. Skuh

Poglej

Skuhajmo si

Rosti z zeleno in slanino

Sestavine: 3 rezine hamburške slanine, košček masla, 2 žlički olja, 1 gomolj zelene, 1 žlička sveže sesekljanega peteršilja, 2 žlici naribanega parmezana, 1/2 žličke soli, 1/8 žličke sveže mletega črnega popra, ¼ žličke česna v prahu Hamburško slanino narežemo na kockice. Popečemo jih v ponvici na k

Poglej

Skuhajmo si

Narastek z repo

Sestavine: 3 srednje velike repe, 25 g masla, 2 jajci, 3 žlice pšenične bele moke, 1 žlica rjavega sladkorja, ½ zavitka pecilnega praška, sol, ščep muškatnega oreščka; dodatki: 2 pesti drobno mletih krušnih drobtin, 20 g masla Repo olupimo in narežemo na kockice. Stresemo jih v kozico, prilijemo hla

Poglej

Skuhajmo si

Pečemo iz zalog: sladice z jabolki in suhimi slivami

V tem mesecu pregledujemo zaloge v shrambi, zmrzovalniku in kleti, saj bo kar naenkrat prišla pomlad in z njo tako težko pričakovana sveža zelenjava in sadje. Do takrat pa ravnajmo gospodarno, saj lahko iz povsem preprostih domačih sestavin včasih naredimo krasne jedi, tudi sladice. Cimetovo pecivo

Poglej

Skuhajmo si

Česnova juha s timijanom

Sestavine: oljčno olje, 2 čebuli, 16 strokov česna, 2 krompirja, 100 ml belega suhega vina, jušna osnova, 100 ml sladke smetane, popečen kruh, timijan V ponev damo oljčno olje, sesekljano čebulo in strt česen. Pokrito dušimo na nizki temperaturi, dokler se ne zmehčata, vendar ne smeta porumeneti, si

Poglej

Skuhajmo si

Bobiči

Sestavine: 250 g bobičev (mlade koruze), 130 g rdečega fižola, 250 g krompirja, 100 g hamburške slanine, pršutova kost, 4 stroki česna, šopek peteršilja, sol, poper V lonec damo kuhat fižol s pršutovo kostjo, ki smo jo prej prevreli in zamenjali vodo. Dodamo sesekljan peteršilj in česen. Ko je fižol

Poglej

Skuhajmo si

Mehiška juha

Sestavine: olje, 200 g pustega govejega mletega mesa, 1 žlička moke, voda, 2 čebuli, 2 stebli stebelne zelene, narezani na podolgovate lističe, 2 korenčka, narezana na tanke podolgovate lističe, 3 sesekljani paradižniki ali pločevinka paradižnika, 1 žlička čilija v prahu, 1 žlička mlete kumine, sol

Poglej

Skuhajmo si

Orehove rezine z rozinami in vaniljevo kremo

Sestavine (za pekač velikosti približno 20 × 30 cm): za testo: 300 g moke, 200 g masla, 100 g sladkorja v prahu, 1 kavna žlička pecilnega praška, 50 g mletih orehov, limonina lupinica; za vaniljevo kremo: 400 ml mleka, 100 ml sladke smetane, ½ vaniljevega stroka, 3 rumenjaki, 100 g sladkorja, 40 g š

Poglej

Skuhajmo si

Lignji, nadevani s kostanjem in sušenim paradižnikom

Sestavine: 240 g očiščenih lignjev z lovkami, 100 g kostanjevega pireja, 80 g ribjega mesa, 100 g v olju mariniranega suzhega paradižnika, 1 jajce, 3 dl ribje osnove, 1 dl sladke smetane, 0,5 dl oljčnega olja, sesekljan peteršilj, česen, sveži (ali posušeni) koprc, maslena kocka, sol, mleti poper Ko

Poglej

Skuhajmo si

Pečene skuše

Sestavine: 800 g krompirja, 300 g čebule, 120 g kraške, 4 očiščene (približno 1200 g), maslo, česen, peteršilj, timijan, oljčno olje, sol, mleti poper Krompir olupimo, narežemo na kolesca in ga v slani vodi do polovice skuhamo. Očiščene skuše posolimo, v trebušno votlino damo maslo, česen, peteršilj

Poglej

Skuhajmo si

Gratinirani krompir

Sestavine (za 4 osebe): 2 žlici masla, 800 g krompirja, 500 g sira grojer, 3 dl mleka, 3 dl sladke smetane Krompir olupimo in narežemo na 0,3 cm debele rezine. Pekač namastimo z maslom, vanj naložimo eno plast rezin krompirja, po njej potresemo 100 g naribanega sira in prelijemo z malo mleka. Postop

Poglej

Skuhajmo si

Mamljivi vonj čemaža

Izvira iz Kavkaza, danes pa raste po vsej Evropi. V Sloveniji raste v svetlih, vlažnih, mešanih gozdovih na Gorenjskem, Štajerskem, Dolenjskem, Notranjskem, na gozdnatih prekmurskih ravnicah. Lahko ga pripravljamo v namazih, juhah in mineštrah, za prilogo, v solatah, mesnih in zelenjavnih jedeh. Vel

Poglej

Skuhajmo si

Zeleni rožmarinov kruh

Tole je recept za pripravo nekoliko drugačnega rožmarinovega zelenega kruha, ki je primeren za posebne priložnosti. Izbran je iz knjige Polonce Andrejčič Mušič Mediteranska zelišča, v kateri nas avtorica uvaja v svet sredozemskih zelišč. Za pripravo slanega rožmarinovega kruha potrebujemo: 500 g dom

Poglej

Skuhajmo si

Pica brez kvasa

Avtorica piše recepte preprosto in jasno, na podlagi svojih dolgoletnih izkušenj peke, iz katere nastajajo slastni izdelki. Če ste vajeni peči z drožmi, lahko naredite hrustljavo pico s svežo zelenjavo. Sestavine za pico: 400 g bele moke, 260 g vode, 160 g droži (Če želite pico v enem dnevu.) ali 1

Poglej

Skuhajmo si

Krekerji s sodo

Sestavine: 200 g celih lanenih semen, 100 g mletih lanenih semen, 200 g sončničnih semen, 200 g sezama, 100 g semen chia, 1 žlička sode (Raztopite v žlički tople vode in pustite 5 minut.), 600–700 g temnega piva (Lahko tudi vode, vendar je s pivom okus krekerjev veliko boljši.) V posodi zmešajte vse

Poglej

Skuhajmo si

Znameniti marelični cmoki

Kuharska knjiga avtorice Sussane Zimmel Dunajska kuhinja vam bo zagotovo prirasla k srcu. Ker so njene korenine pač v avstro-ogrski kuhinji, kjer se prepletajo vplivi avstrijske, madžarske in balkanske kuhinje.Seveda pa je veliko tudi drugače in novo. Kup zamisli in drobnih zvijač, kako pripraviti s

Poglej

Skuhajmo si

Fige z medeno skuto

Sestavine za fige: 8–10 svežih fig, oljčno olje z limono, sladkor; za nadev: 200 g skute, 1 žlica medu; in še: sveža meta Fige premažemo z oljčnim oljem in limono ter jih v pečici pečemo štiri minute pri 180 stopinjah. V ponvi segrevamo sladkor tako dolgo, da se spremeni v karamel. Pečene fige zarež

Poglej

Skuhajmo si

Pica z bučkami, gorgonzolo in česnom

Priprava testa: 10 minut in 1 ura za vzhajanje Čas peke: 10 minut Sestavine za testo (za 2 osebi ali eno veliko pico iz nizkega pekača): 400–450 g pšenične (bele) moke, 5 g soli, približno 2,5 dl tople vode, vrečka suhega kvasa ali pol kocke svežega, žlica olja, ostra moka za delovno površino Sestav

Poglej

Skuhajmo si

Dušene bučke s česnom po mamino

Priprava: 5 minut Čas kuhanja: 6 minut Sestavine (za 4 osebe): 4 večje bučke, sol, žlica oljčnega olja, glavica česna Bučkam odstranimo pecelj in konec, nato jih narežemo po dolgem na pol centimetra debele rezine, te znova po dolgem na trakove in nato na kocke. Stresemo v kozico. Pristavimo in bučke

Poglej

Skuhajmo si

Doma narejeni sladoled je najboljši

Izbrana recepta sta iz knjige Ledene sladice, v kateri boste našli polno zamisli in predlogov, kako naredimo sladolede, zmrzline in ledene sladice. Sladoled z belo čokolado in borovničevim prelivom Sestavine (za 4 kepice): za sladoled z belo čokolado: 220 ml mleka, 150 ml sladke smetane, 3 rumenjaki

Poglej