Ajdo uvrščajo med žita, čeprav ne sodi med trave, še najbolj blizu pa je rabarbari. V naših krajih so jo prvotno imenovali poganka. Iz enega zasejanega zrna se jih pridela približno osem. Najprej hrana revežev in kmetov je postopoma našla pot tudi na meščanske mize.
Ajda je prišla v Evropo
