Skuhajmo si

Sestavine: 1 kg zrelega paradižnika, 1 čebula, 1 žlička poprovih zrn, 1 žlička nageljnovih žbic, 1 žlička pimenta, 1 žlička paradižnikove mezge,1 žlička ingverja, ščepec kajenskega popra, 300 ml vinskega kisa, 100 g sladkorja Grobo sesekljamo očiščen paradižnik in čebulo. Poper, nageljnove žbice in

Poglej

Skuhajmo si

Sorbet s smrekovimi vršički

Sestavine: 500 ml smrekovih vršičkov, 1 l vode, 80 ml medu, 3 žlice limonovega soka, 2 beljaka Vodo s smrekovimi vršički zavremo, pustimo, da se ohladi na sobno temperaturo, in s cedilom odstranimo smrekove vršičke. Primešamo med in limonov sok. Sirup mešamo toliko časa, da se med raztopi. Nato ga p

Poglej

Skuhajmo si

Brokolijeva solata z jajci

Sestavine: 1 kg brokolija, 4 jajca, olje, kis, sol, kalčki brokolija Brokoli očistimo in razdelimo na cvetove. Debelejše steblo damo kuhat najprej, čez nekaj časa pa še cvetove, ker so mehkejši in se hitreje skuhajo. Pri kuhanju brokolija bodite previdni, da se vam ne razkuha. Iz vrele vode ga takoj

Poglej

Skuhajmo si

Krompirjeva solata surovo zeleno in kalčki

Sestavine: 4 z lupino kuhani krompirji, 1 gomolj naribane surove zelene, 50 g kalčkov, 1 lonček kisle smetane, 1 lonček jogurta, 5 žic jabolčnega kisa, sol, poper, stebelna zelena za okrasitev, sesekljan peteršilj, drobnjak ali krebuljica Krompir olupimo in še toplega narežemo na lističe. Dodamo kis

Poglej

Skuhajmo si

Pomladni obloženi kruhki

Sestavine: 4 rezine črnega ali belega kruha, 2 jajci, pest zelišč (kopriva, čemaž, trpotec, rman, timijan, melisa, meta), 1 žlica sončnih semen, oljčno olje, sol, poper, limonov sok, gorčica. Na oljčnem olju na hitro prepražimo sončnična semena in zelišča. Dodamo razžvrkljani jajci, posolimo, popopr

Poglej

Skuhajmo si

Koprivna juha

Sestavine: 500 g mladih listov koprive, 60 g masla, 30–40 g moke, strok česna ali žlička čemaža v olju, ˝ l mleka, ˝ l jušne osnove, 2 žlici kisle smetane, sol, poper, muškatni orešček. Koprive operemo in kuhamo v slani vodi približno 5 minut. Kuhane odcedimo in nasekljamo. V ponvici segrejemo maslo

Poglej

Skuhajmo si

Marmeladni zavitek

25. 3. 2015 / Alenka Kodele: Zavitki in pite (Založba Kmečki glas) Sestavine: za testo: 300 g moke, 20 g masla, 20 g kvasa, 20 g sladkorja,1 jajce, 1 rumenjak, ščepec soli, 1 zavitek vaniljevega sladkorja, nastrgana limonina lupina, mleko po potrebi; za nadev: 300 g poljubne marmelade Naredimo t

Poglej

Skuhajmo si

Jesenski zavitek

Sestavine: 250 g kvašenega listnatega testa; nadev: 150 g jabolk, 150 g hrušk, 100 g kuhanega kostanja, 150 g grozdja, 100 g fig, 60 g drobtin, 50 g mletih orehov, 50 g sladkorja, 1 zavitek vaniljevega sladkorja, nastrgana limonina lupinica, malo cimeta. Jabolka in hruške olupimo narežemo na četrt

Poglej

Skuhajmo si

Pistacijina potica

Testo iz bele moke za potico1: 500 g bele moke (tip 400 ali 500), 40 g kvasa, 60 g margarine za pečenje, 80 g sladkorja, 2 jajci, približno 2 dl mleka, rum, limonina ali pomarančna lupina, vaniljev sladkor ali aroma, sol Moko stresemo v posodo (najboljša je plastična), lahko jo presejemo, dodamo ji

Poglej

Skuhajmo si

Domače testenine iz kakavovega testa

Jedilnik lahko v tem času popestrimo s testeninami, ki so nekoliko posebnih barv in okusov. Iz knjige Saše Drobnič Škrjanec Ta domače testenine (Založba Kmečki glas) smo izbrali dva dobra in nekoliko posebna recepta za jedi s kakavovimi rezanci. Kot nalašč za prve jesenske dni, ki nas zazibajo v raz

Poglej

Skuhajmo si

Ko zadišijo pečena jabolka

Lahko jih napolnimo s slivovo ali ribezovo marmelado, oreščki, dodamo cimet in med in kosmiče. K pečenim jabolkom lahko ponudimo še žličko stepene smetane ali kroglico vaniljevega sladoleda. Pečena jabolka Za pečena jabolka potrebujemo: 4 jabolka, ½ dl vode, malo masla, 2 nageljnovi žbici, med, mlet

Poglej

Skuhajmo si

Drobne sladke umetnije

Piškotov napečemo na zalogo, saj nam bodo prišli prav, če zmanjka drugega peciva, pa tudi – otrokom jih ni zagotovo nikoli dovolj. Recepta za cimetove zvezdice in skalce sta izbrana iz knjige Mine Lavtižar Minini cukri (Založba Kmečki glas). Cimetove zvezdice Sestavine (za 2 pekača): 6 beljakov, 300

Poglej

Skuhajmo si

Domače paštete narejene iz samih dobrih sestavin!

Nova knjiga Gerda Wolfganga Sieversa z naslovom Paštete in drugi mesni shranki (Založba Kmečki glas) nas uvaja med drugim tudi v to, kako sami naredimo paštete vseh vrst: od fine telečje paštete s smetano, pa namaza iz piščančjih jeter, paštete iz gosjih ali račjih jeter do raznih divjačinskih pašte

Poglej

Skuhajmo si

Kruhova omleta s čemažem

Sestavine za 2 omleti: 200 g belega kruha, 50 g zeliščnega masla, 50 g čemaža, 3 žlice mleka, 4 jajca, sol, poper Čemaž dobro umijemo in ga posušimo. Odstranimo mu peclje in liste narežemo na trakove. Jajca razžvrkljamo z mlekom, začinimo s soljo in poprom ter primešamo čemaž. Kruh narežemo na manjš

Poglej

Skuhajmo si

Imenitne ledene sladice: sladoledi in zmrzline

V knjigi Ledene sladice (Založba Kmečki glas) boste našli nič kaj zapletene recepte za sladolede in zmrzline pa tudi ledene sladice, ki bodo pika na i kosilu kje v senci poletnega vrta. Parfe z belo čokolado in flambiranimi višnjami Sestavine (za 10 kozarčkov po 100 g): za parfe z belo čokolado: 110

Poglej

Kruhek naš ljubi

“Če mi je drobtina padla na tla, sem jo moral pobrati in poljubiti. Pravili so mi, da se duše v vicah jočejo in da je silen greh, če kdo po drobtinicah hodi. Pripoveduje se, da je nekdo stopil na drobtino kruha, in sicer iz ošabnosti; drobtina pa je tako zakriknila, da je oni človek oglušel in do sm

Poglej

Skuhajmo si

Strjenke z grškim jogurtom in malinami

Njune recepte boste našli tudi v knjigi izbranih sladic najboljših kulinaričnih blogerjev z naslovom #sladice (Založba Kmečki glas).Sestavine: 400 g grškega jogurta, 1 skodelica zamrznjenih malin, 200 m sladke smetane, 2 žlici sladkorja v prahu, 6 listov želatineStrjenkam dajejo značilno obliko sili

Poglej

Klara Lovenjak KMEČKI GLAS

Vedno pred novimi izzivi

Na mešani kmetiji, s štiristo letno tradicijo priimka Merčnik, nas je pričakala Vesna, ki je vsestranska ženska, mati štirih otrok - glasbenikov, žena, kmetica, gasilka in na splošno ženska, ki si upa. Skupaj s šestimi kmečkimi ženami je pred približno desetimi leti izdelala tudi elaborat za ustanov

Poglej