Slabih krav ni, le pravilno jih moramo oskrbeti

Ima svoj pogled na prirejo mleka in s svojimi prepričanji ne ovinkari. Ne zanika, da rejci v tem trenutku nimajo več rezerv, da so potisnjeni ob steno in prirejajo z izgubo ter da z izgubo tudi prodajajo. Njegovo svetovanje obsega veliko uspešnih primerov, s predpostavko, da rejci njegova navodila v

Poglej

Skuhajmo si

Pustne sladkarije

Flancati, krofi, miške pa tudi v testu ocvrto sadje in še kaj bi se našlo. Naj bo pustna peka taka, kot se za ta praznik spodobi: slastna, sladka in mastna, pustni dnevi pa otrokom in odraslim v veselje. Izbrali smo nekaj receptov za peko iz odlične knjige Podeželske sladice, za katero so izkušene

Poglej

Skuhajmo si

Recept za odlične krofe

Petkovi večeri Ksenije Mihelčič iz Grahovega so zmeraj taki: proti večeru zakuri v peči in da vse sestavine za peko na toplo. Potem se loti peke krofov, vsak teden jih napeče okoli 120. Bila je tako prijazna in nam je zaupala svoj recept za krofe. Za 20 krofov potrebujemo: 1120 g moke, 80 g kvasa, 6

Poglej

Klara Lovenjak KMEČKI GLAS

Brezhibna preusmeritev

Pred njenim zagonom potrebujete natančno premišljen načrt, s katerim boste ne glede na vzpone in padce lahko vedno prepričani, da ste se odločili pravilno. Predpriprava namreč postavlja trdne temelje za uspešno izpeljan projekt. Izbira iz pravih razlogov Če želite izbrati in v hlev namestiti molzneg

Poglej

Klara Lovenjak KMEČKI GLAS

Košarica z jajci naj bo pisana

Na kmetiji vzrejata jerebičaste kokoši, ki nesejo jajca z belo-kremno jajčno lupino, darkshell črne kokoši s čokoladno rjavo jajčno lupino, greenshell plave z zelenomodro lupino, jantarne kokoši, ki nesejo jajca z rjavo lupino ter križance trikolor in sussex, ne manjkajo pa niti štajerska kokoš in l

Poglej

Skuhajmo si

Solata iz laškega fižola s kranjsko klobaso

Tale recept za fižolovo solato je izbran iz zanimive kuharske knjige z naslovom Fižol – na žlico, v solati, kot glavna jed ali sladica. V njej avtorica Andreja Škrabec razkriva, kako raznovrstne so možnosti za pripravo jedi iz fižola, saj je tega toliko vrst, na primer: ribničan, savinjski sivček,

Poglej

Skuhajmo si

Fižolova kremna juha z zelenjavo

Sestavine (za 4 osebe): 100 g rjavega fižola, 2 srednje velika korenčka, ½ kolerabe, 1 rdeča čebula, 2 stroka česna, 1 vejica svežega rožmarina; ko postrežemo: kisla smetana, domači kruh Dan prej namočen fižol kuhamo v slani vodi z olupljenim česnom in rožmarinom. Korenček ostrgamo, kolerabi olupim

Poglej

Skuhajmo si

Da nam tri dni v tednu ne bo treba kuhati

Vsakodnevno kuhanje je opravilo, ki se ga včasih lotimo z veseljem, kakšne dni pa bi veliko raje počeli kaj drugega. Lahko pa se organiziramo: en dan v tednu si vzamemo več časa za kuhanje in pripravimo nekaj jedi vnaprej. Tako bomo vsak drugi dan kosilo pripravili mimogrede. Prvi recept je iz knjig

Poglej

Skuhajmo si

Korenčkova rižota z rakci

Recept za tole rižoto z rakci je izbran iz knjige Barbare Remec Slastno iz korenin: v njej boste naši veliko za ta čas uporabnih receptov za jedi iz korenovk in gomoljnic. Sestavine (za 4 osebe): za rižoto: 1 srednje velika čebula, 50 ml oljčnega olja, 1 lonček riža za rižoto (lonček meri 250 ml), 7

Poglej

Skuhajmo si

Krompir iz ponve

Zdaj je čas pregledovanja in pospravljanja. Tudi po zalogah v shrambi, kjer porabljamo zimske zaloge živil, med njimi je tudi krompir. Tukaj je predlog, kaj dobrega lahko pripravite iz njega. Sestavine: 750 g krompirja, 4 majhne čebule, 75 g mesnate slanine, 30 g margarine; in še: 3 jajca, 3 žlice m

Poglej

Skuhajmo si

Regrat v solati s hobotnico

Potrebujemo:250 g hobotnice, 70 g jušne zelenjave, ½ srednje velike čebule, ½ žličke poprovih zrn, nekaj lovorovih listov;250 g svežega regrata; 150 g svežih jagod, 5 žlic oljčnega olja, 100 ml vinskega kisa, sol; limonov sok, svež peteršilj Če bomo uporabili svežo hobotnico, je najbolje, da jo najp

Poglej

Skuhajmo si

Sezonska kuhinja: čas mladega čemaža

Prve čemaževe liste lahko naberemo že, ko so veliki 5 centimetrov, najboljši čas za nabiranje je okoli poldneva, ko se rosa na listih že posuši. Nabiramo samo zdrave in čvrste liste. Iz čemaža lahko izdelujemo namaze in druge shranke, kot je čemaževa gorčica, ki sodi med sodobnejše, še manj znane re

Poglej

Skuhajmo si

Bananov kruh z zelenim poprom

Sestavine: 1 kg bele moke tip 500, 40 g kvasa, 100 g masla ali margarine, 20 g soli, 1 jajce, 3 banane, limonov sok, 40 g zelenega popra iz slanice, približno 6 dl mlačnega mleka in vode, dodamo lahko 10 g sladkorja Naredimo kvasec: v posodo zlijemo malo mlačne tekočine, ki ji dodamo zdrobljen kvas

Poglej

Skuhajmo si

Kolač z bučnim oljem, semeni in čokoladnim oblivom

Recepti Mojce Koman so takšni, da ne pozabimo na bučne jedi v nobenem času leta. Tudi zdaj ne, ko so buče na naših vrtovih le oddaljen spomin. Iz nje se med drugim naučimo, kako uporabljati čudovito dišeče bučno olje in semena, iz katerih lahko naredimo krasne slaščice. Priprava: 10 minut Čas peke:

Poglej

Skuhajmo si

Poljubčki s suhimi marelicami, bučnimi semeni in pomarančo

Priprava: 15 minut Čas peke: 15–20 minut Sestavine: 3 beljaki, lupinica biopomaranče, 100 g sladkorja v prahu, 160 g bučnih semen, 160 g suhih marelic Marelice drobno narežemo, dva pekača obložimo s papirjem za peko, bučna semena pa drobno zmeljemo. Beljake stepemo v čvrst sneg, nato dodamo sladkor

Poglej

Skuhajmo si

Kokosova potica

Recept za kokosovo potico je izbran iz knjige Sladice Alenke Kodele, v njej boste našli zamisli za najrazličnejše slaščice. Sestavine za testo: 500 g moke, 40 g kvasa, 100 g masla, 80 g sladkorja, 3 rumenjake, ščepec soli, 2,5–3 dl mleka, vaniljev sladkor, malo ruma, 2 žlici kakava Moko s kakavom pr

Poglej

Skuhajmo si

Bučni zavitek z makom

Tole je recept za bučno-makov zavitek iz nove knjige Mojce Koman Buče in bučne jedi. Pri njem ne smemo skopariti z začimbami, limona pa mu čudovito zaokroži okus. Sestavine za testo: 250 g moke, pol žličke soli, 2 žlici olja, približno 1,5 dl tople vode; sestavine za nadev: 1 kg svežega bučnega mes

Poglej

Skuhajmo si

Bučni kruhki s kislim mlekom, skuto in porom

Sestavine za 20 kruhkov:500 g bele pšenične moke, 8 g soli, žlička sladkorja, 150 g kislega mleka sobne temperature, vrečka suhega kvasa ali pol kocke svežega, 100 g pretlačene skute, 150 g bučnega pireja, 1 por z zelenjem in še ostra moka V posodico nalijemo kislo mleko, ga sladkamo in vmešamo suhi

Poglej

Skuhajmo si

Kruhova omleta s čemažem

Sestavine za 2 omleti: 200 g belega kruha, 50 g zeliščnega masla, 50 g čemaža, 3 žlice mleka, 4 jajca, sol, poper Čemaž dobro umijemo in ga posušimo. Odstranimo mu peclje in liste narežemo na trakove. Jajca razžvrkljamo z mlekom, začinimo s soljo in poprom ter primešamo čemaž. Kruh narežemo na manjš

Poglej

Tevž Tavčar

Svetovni rekord - oljna ogrščica dosegla 680 €/t

Tako visoko cena oljne ogrščice še nikoli ni skočila. V športnem jeziku bi lahko dejali, da je ponovno dosežen svetovni rekord. Ta cena velja na mednarodnem trgu in velja za blago na zalogi. V terminski borzi, kjer trgujejo že z letošnjo-bodočo žetvijo, pa je cena dosegla 515 € za tono. V zadnjem

Poglej

Skuhajmo si

Piškotne rožice Petre Kavšek

Knjiga z naslovom #sladice je nastala v sodelovanju z nekaj vodilnimi slovenskimi kulinaričnimi blogerji. V njej je zbranih 60 zanimivih receptov, vsak od avtorjev je prispeval 12 najboljših. Svoje zamisli, nasvete in recepte za sladice so prispevali Nastja Kramer Pesek, Tjaša Vede in Blaž Mikuljan,

Poglej

Skuhajmo si

Zgodbe s krožnika

Mateja Delakorda je kulinarična novinarka in urednica, ki v prostem času razvija recepte, Kristina Smodila pa grafična oblikovalka, stilistka in fotografinja. Svoje kulinarične zgodbe in recepte objavljata pod imenom Zgodbe na krožniku. Zase pravita: »Dve tehtnici, ki ju je uravnovesila ljubezen do

Poglej

Skuhajmo si

Domači ravioli z divjimi šparglji

Zdaj ko bo na vrtu in v naravi zmeraj več zelenjave in začimb, imamo še toliko več možnosti, da naredimo kakšne testenine, na primer polnjene raviole z divjimi šparglji. Avtorica knjige Ta domače testenine Saša Drobnič Škrjanec je prav mojstrica ročnega izdelovanja rezancev, špeclov, ušesc, metuljč

Poglej