Skuhajmo si

Lahko jih napolnimo s slivovo ali ribezovo marmelado, oreščki, dodamo cimet in med in kosmiče. K pečenim jabolkom lahko ponudimo še žličko stepene smetane ali kroglico vaniljevega sladoleda. Pečena jabolka Za pečena jabolka potrebujemo: 4 jabolka, ½ dl vode, malo masla, 2 nageljnovi žbici, med, mlet

Poglej

Skuhajmo si

Ideji za kosilo iz domačih zalog

V hladnih dneh je na našem jedilniku več izdatnih mesnih ali zelenjavnih jedi. Spretne gospodinje znajo iz sestavin, ki so že v domači shrambi, hladilniku ali skrinji, pričarati najrazličnejše jedi. V tem času so to jedi z bučami, kostanjem, pa seveda mesne jedi in enolončnice. Izbrali smo vam dva r

Poglej

Skuhajmo si

Svinjski zrezki s kolerabo in jabolki

Sestavine (za 2 osebi): 2 svinjska kotleta brez kosti (vsak po 200 g), 100 g dimljene slanine, 300 g kolerabe, 2 manjši jabolki, 5 g masla, 1 žlica olja, 330 ml jabolčnega vina (cidre), sol sveže mleti beli poper, ¼ žličke mlete kumine, ½ žličke suhega timijana Svinjska kotleta oplaknemo in osuši

Poglej

Skuhajmo si

Dober tek na martinovo

Izbrana juha iz jesenskih plodov, pečena goska in razne priloge, kot so kostanjev pire, rdeče zelje, solate in zelenjavne priloge, štruklji ali cmoki, pa sladica – rezine z mešanim sadjem in orehi ali razni zavitki ali kostanjeva krema. Vredno je truda, ob dobrem prazničnem kosilu se zavemo, da trud

Poglej

Skuhajmo si

Hlebček vinskega kruha

Za ta nekoliko posebni kruh, ki se lepo prilega obedu ob martinovem, potrebujemo tele sestavine: 1 kg bele moke, 40 g kvasa, malo sladkorja, 50 mg oljčnega olja, 20 g soli, 200 ml mlačnega vina (teran ali refošk), približno 300 ml mlačne vode, dodamo lahko 10 g sladkorja. Moki primešamo vodo, kvasec

Poglej

Skuhajmo si

Domače paštete narejene iz samih dobrih sestavin!

Nova knjiga Gerda Wolfganga Sieversa z naslovom Paštete in drugi mesni shranki (Založba Kmečki glas) nas uvaja med drugim tudi v to, kako sami naredimo paštete vseh vrst: od fine telečje paštete s smetano, pa namaza iz piščančjih jeter, paštete iz gosjih ali račjih jeter do raznih divjačinskih pašte

Poglej

Skuhajmo si

Domače paštete - narejene iz samih dobrih sestavin

Sami lahko naredimo najrazličnejše paštete: od fine telečje paštete s smetano, namaza iz piščančjih jeter, paštete iz gosjih ali račjih jeter do raznih divjačinskih paštet, kot je pašteta iz mesa divjega prašiča. Fina telečja pašteta s smetano Sestavine za približno 16–18 kozarcev (po 200 ml): 1,2 k

Poglej

Skuhajmo si

Čas izdatnejše hrane: recepti za jedi s svinjino

Morda vam bo prišel prav kateri od naslednjih receptov za jedi, pri katerih uporabimo svinjino: na primer za to, da skuhamo iz nje kislo juho, spečemo zarebrnice ali pa pripravimo klasiko v sodobni preobleki, kuhano svinjino s kislim zeljem, smetano in orehi. Kisla juha Sestavine (za 4 osebe): 400 g

Poglej

Skuhajmo si

Čas lahke hrane: jedi iz sladkovodnih rib

Narava ima rada ravnotežje in naše telo prav tako. Zato naj bo zdaj čas lažje hrane, kot je zelenjava, sadje in ribe. Kuhana postrv z jušno zelenjavo je odlična, lahka dietna jed, prav tako smučevi fileji, ki jim dodamo za okus malo slanine. Višnjevo kuhana postrv z maslom Sestavine: 1000 g postrvi

Poglej

Skuhajmo si

Zelenjavne kremne juhe

Naša kuhinja je zelo raznovrstna, v njej poznamo tudi veliko različnih juh. Z njimi lahko popestrimo prehrano, še posebno pa se prilegajo v mrzlih dneh. Kremne juhe se v naši prehrani nekoliko teže uveljavljajo, vendar je škoda, saj so lahko prebavljive in obenem nasitne. Zelenjavo pri pripravi juhe

Poglej

Skuhajmo si

Da nam tri dni v tednu ne bo treba kuhati

Vsakodnevno kuhanje je opravilo, ki se ga včasih lotimo z veseljem, kakšne dni pa bi veliko raje počeli kaj drugega. Lahko pa se organiziramo: en dan v tednu si vzamemo več časa za kuhanje in pripravimo nekaj jedi vnaprej. Tako bomo vsak drugi dan kosilo pripravili mimogrede. Prvi recept je iz knjig

Poglej

Skuhajmo si

Čebulna marmelada

Sestavine: 1 kg čebule, 100 g masla, 200 g sladkorja, 25 cl rdečega vina, 10 cl vinskega kisa, 5 cl ribezovega likerja, sol, poper Čebulo olupimo in jo narežemo na tanke rezine. V posodi raztopimo maslo, dodamo čebulo in dušimo 10 minut. Posolimo, popopramo in dodamo sladkor. Nepokrito kuhamo še 30

Poglej

Skuhajmo si

Martinova pojedina

Za martinovo sedemo k mizi, bogato obloženi z dobrotami jesenskega jedilnika. Jedi na ta praznik so tradicionalne, kakšno pa lahko tudi posodobimo, pripravimo nekoliko drugače. Kostanji v slanini Sestavine: 10 celih olupljenih kostanjev, 5 trakov slanine, 8 žlic majoneze, 2 žlici čilijeve omake ali

Poglej

Skuhajmo si

Preprosta januarska kuhinja

Nekaj receptov za pripravo lahkega obroka je tukaj, morda vam bo kateri ugajal in ga boste preskusili. Prvi recept je izbran iz odlične kuharske knjige Saše Drobnič Škrjanec Jedi iz sklede. Čista juha z zimsko zelenjavo Sestavine: 2 rumena korenčka, 4 oranžne korenčke, 1 rumena koleraba, 2 sveži rep

Poglej

Skuhajmo si

Česnova juha s timijanom

Sestavine: oljčno olje, 2 čebuli, 16 strokov česna, 2 krompirja, 100 ml belega suhega vina, jušna osnova, 100 ml sladke smetane, popečen kruh, timijan V ponev damo oljčno olje, sesekljano čebulo in strt česen. Pokrito dušimo na nizki temperaturi, dokler se ne zmehčata, vendar ne smeta porumeneti, si

Poglej

Skuhajmo si

Mesne kroglice z ohrovtom

Sestavine: 400 g krompirja, 800 g mlete govedine, 1 manjša glavica ohrovta, 1 bela čebula, 3 stroki česna, 70 g krušnih drobtin, 60 ml mleka, 1 jajce, sol, mleti poper, ščep suhega origana, 2 žlici oljčnega olja, 1 korenček, košček gomoljne zelene (olupljen in nariban), 100 naribanega zbrinca ali pa

Poglej

Skuhajmo si

Porabimo koline

Zvečer, ko je bilo konec pustovanja, piše Alberto Pucer, poznavalec istrske kuhinje, je sledilo pustno rajanje. Gospodinje so tedaj pripravile veliko fritajo (omleto) iz klobase, pancete in jajc. K izdatni jedi je seveda sodilo tudi vino.Fritaja z domačo klobaso in pancetoSestavine: domača klobasa,

Poglej

Skuhajmo si

Kaneloni s koprivami in divjimi šparglji

Sestavine: za kanelone: 3 jajca, 300 g polnozrnate moke, žlička pecilnega praška, 1 ščepec soli, 1 žlica oljčnega olja, 1 žlica tople vode; za nadev: 500 g mladih kopriv, šopek divjih špargljev, 3 stroki česna, 1 dl belega vina, 150 g skute, oljčno olje, sol, poper, čili, timijan; za omako: 3 stroki

Poglej

Skuhajmo si

Priprava rumovega lonca - čas je za prve plasti!

Sadje iz rumovega lonca ni odlično le s stepeno smetano in cimetom, ampak izvrstno dopolni tudi sladoled, pudinge, sladice z jogurtom ali skuto in tople močnate jedi, svetujeta avtorici knjige Shranjevanje sadja Marianne Obermair in Romana Schneider-Lenz.Kako se lotimo dela?Pri pripravi rumovega lon

Poglej

Skuhajmo si

Odlični zelenjavni rižoti

Rižota s pršutom in oljkamiSestavine: 320 g riža za rižoto, 150 g pršuta, 2 pločevinki paradižnika, 2 žlici kaper, črne oljke po okusu (vsaj 10), glavica česna, 1 dl belega vina, 1,5 litra vroče vode, oljčno oljePršut narežemo na manjše koščke. Česen očistimo in stremo. Stresemo ga v ponev, dodamo p

Poglej

Skuhajmo si

Kompoti, ki jih vkuhavamo jeseni

Domači češpljev kompotSestavine: 2 kg češpelj, 1 kg sladkorja, 0,5 l rdečega vinaVsakega od opranih sadežev na več mestih prebodemo z zobotrebcem. Sladkor in vino zavremo ter v mešanici kuhamo sadje 10 minut. S sadjem napolnimo manjše kozarce, ga zalijemo z vročo mešanico do vrha in takoj zapremo s

Poglej

Skuhajmo si

Ocvrti škampovi repki na nabodalu

Sestavine: 500 g škampovih repkov, ribja začimba, limonin sok, sol, moka, jajca, drobtine za paniranje, olje za cvrenje Očiščene škampove repke posolimo, pokapamo z limonovim sokom ter paniramo v moki, jajcih in drobtinah. Na lesena nabodala nabodemo po tri repke tako, da ostane vrhni del nabodala

Poglej

Skuhajmo si

Goveje-slaninsko nabodalo

Sestavine: 300 g govejega mesa (pljučna), 300 g suhe prekajene slanine, 2 bučki; marinada: 200 g sesekljane čebule, naribana lupinica in sok ene limone, mleti koriander, mleta kumina, 1 dl olja, malo medu, sol, poper Goveje meso narežemo na tri centimetre velike kocke. Slanino narežemo na tanke rez

Poglej

Skuhajmo si

Snežne kepe z medeno-malinovim šodojem

Iz treh beljakov in 40 g sladkorja stepemo trd sneg. V blago vrelo vodo z žlico zakuhamo kepe (lahko tudi žličnike), jih hitro obrnemo, še malo pokuhamo in s cedilko poberemo iz vode. Položimo na globoke krožnike ali skodelice, oblijemo z malinovim šodojem in takoj ponudimo. Sestavine: 140 g medu, 4

Poglej

Skuhajmo si

Češnjev zavitek

Iz vseh navedenih sestavin zgnetemo gladko testo. Oblikujemo ga v hlebček, premažemo z oljem, damo v posodo in prekrijemo s plastično folijo. Tako pripravljeno testo pustimo počivati vsaj pol ure. Vlečeno testo: 250 g moke, 1 žlica olja, 1 rumenjak, ščepec soli, 125 ml vode Češnjev nadev: 500 g očiš

Poglej

Skuhajmo si

Metina krema z jagodami in čokolado

Metina krema: 2 rumenjaka, 100 ml mleka, 20 g sladkorja,4 žlice metinega sirupa, 4 listi želatine, 250 ml sladke smetane, 30 g temne čokolade(Za 4 porcije) Rumenjaka, sladkor in mleko stepamo nad soparo, da dobimo gosto penasto maso. Dodamo namočeno želatino, dobro premešamo, da se raztopi, nato mas

Poglej