Skuhajmo si

Potrebujemo: 1 1/2 kg jagnjetine, 1/2 kg mladega krompirja, oljčno olje, čebulo, rožmarin, žajbelj, lovor, refošk, juho, sol in poper. V naoljen pekač položimo na kose narezano ter s soljo in poprom natrto meso jagenjčka ter ga obdamo s kosi krompirja. Čez potrosimo nasekljano čebulo, rožmarin, ža

Poglej

Skuhajmo si

Kutinov kompot

Sestavine za 6-8 oseb: 4 srednje kutine, 6 hruškovih krhljev, 2 l vode, 1 žlica rozin, 2-3 žlice sladkorja, žlička začimb za kuhano vino, žlička limonovega soka Lonec naponimo z vodo, dodamo limonov sok in sladkor. Kutin ne lupimo,. prerežemo jih, očistimo peščišče in razrežemo na koščke ter sproti

Poglej

Skuhajmo si

Nekaj čisto posebnega iz rdeče pese

6 rdečih pes, olupljenih in narezanih na kocke (uporabite rokavice, saj pesa močno obarva roke in nohte), 1 velika čebula narezana na kocke, 1 strt česnov strok, po 1 čajna žlička masla, medu in timijana, po 1/2 žličke sivkinih cvetov in sesekljanega peteršilja, 1 lovorov list, 1/2 kozarca suhega rd

Poglej

Skuhajmo si

Punč ogreje in poživi

Kuhano vino je v hladnih decembrskih dneh že prava stalnica na praznično obarvanih ulicah in okusna popestritev preživljanja večerov ob domačem kaminu. Vse bolj priljubljen postaja tudi punč, ki z opojnim vonjem še polepša predpraznično vzdušje. Sestavine za pripravo toplega napitka za 4 osebe: 4 ž

Poglej

Skuhajmo si

Odlične zelene rižote

Na vrtu je že krepko pognala blitva, raste in se bohoti aromatična meta, kmalu bomo iz strokov izluščili tudi prvi mladi grah. Vse to so dodatki za slastne rižote, na primer za rižoto iz blitve s smetanastim okusom in dišečim muškatnim oreščkom, ali pa tako z grahom in svežo dišečo meto. Rižota z

Poglej

Skuhajmo si

Kompoti in sirupi iz poletnega sadja

Različni kompoti, ki jih vkuhavamo zdaj, bomo pozimi lahko uporabili tudi za pripravo sladic, vloženo sadje pa je tudi odlično, če ponudimo poleg malo stepene sladke smetane. Sirupi so sadni ali zeliščni sokovi, pripravljeni z veliko količino sladkorja in brez vode. Najpogosteje pripravljamo sirupe

Poglej

Skuhajmo si

Ribe z zelenjavo, panceto ali jurčki

Poletje je poseben čas. To niso le dnevi kot nalašč za žar, pač pa tudi za pripravljanje najrazličnejših rib, bodisi morskih, ki se posebno prilegajo kje ob morju, ali sladkovodnih, če dopustujete ob naših rekah in jezerih. Pečene skuše v panceti Potrebujemo: 800 g mladega krompirja, 300 g čebule, 1

Poglej

Skuhajmo si

Praznična miza in jedilnik za trgatev

Trgatev ni vsakdanje opravilo ali delo, zato ga po večini, vsaj v manjših vinogradih, doživljajo kot staro šego in družabni dogodek. Celodnevno delo na zraku podvoji lakoto. Vinogradnik poskrbi za vse potrebne pripomočke v vinogradu in kleti, naloga gospodinje pa je, da sestavi jedilnik in poskrbi,

Poglej

Skuhajmo si

Ko zadišijo pečena jabolka

Lahko jih napolnimo s slivovo ali ribezovo marmelado, oreščki, dodamo cimet in med in kosmiče. K pečenim jabolkom lahko ponudimo še žličko stepene smetane ali kroglico vaniljevega sladoleda. Pečena jabolka Za pečena jabolka potrebujemo: 4 jabolka, ½ dl vode, malo masla, 2 nageljnovi žbici, med, mlet

Poglej

Skuhajmo si

Ideji za kosilo iz domačih zalog

V hladnih dneh je na našem jedilniku več izdatnih mesnih ali zelenjavnih jedi. Spretne gospodinje znajo iz sestavin, ki so že v domači shrambi, hladilniku ali skrinji, pričarati najrazličnejše jedi. V tem času so to jedi z bučami, kostanjem, pa seveda mesne jedi in enolončnice. Izbrali smo vam dva r

Poglej

Skuhajmo si

Svinjski zrezki s kolerabo in jabolki

Sestavine (za 2 osebi): 2 svinjska kotleta brez kosti (vsak po 200 g), 100 g dimljene slanine, 300 g kolerabe, 2 manjši jabolki, 5 g masla, 1 žlica olja, 330 ml jabolčnega vina (cidre), sol sveže mleti beli poper, ¼ žličke mlete kumine, ½ žličke suhega timijana Svinjska kotleta oplaknemo in osuši

Poglej

Skuhajmo si

Dober tek na martinovo

Izbrana juha iz jesenskih plodov, pečena goska in razne priloge, kot so kostanjev pire, rdeče zelje, solate in zelenjavne priloge, štruklji ali cmoki, pa sladica – rezine z mešanim sadjem in orehi ali razni zavitki ali kostanjeva krema. Vredno je truda, ob dobrem prazničnem kosilu se zavemo, da trud

Poglej

Skuhajmo si

Hlebček vinskega kruha

Za ta nekoliko posebni kruh, ki se lepo prilega obedu ob martinovem, potrebujemo tele sestavine: 1 kg bele moke, 40 g kvasa, malo sladkorja, 50 mg oljčnega olja, 20 g soli, 200 ml mlačnega vina (teran ali refošk), približno 300 ml mlačne vode, dodamo lahko 10 g sladkorja. Moki primešamo vodo, kvasec

Poglej

Skuhajmo si

Domače paštete narejene iz samih dobrih sestavin!

Nova knjiga Gerda Wolfganga Sieversa z naslovom Paštete in drugi mesni shranki (Založba Kmečki glas) nas uvaja med drugim tudi v to, kako sami naredimo paštete vseh vrst: od fine telečje paštete s smetano, pa namaza iz piščančjih jeter, paštete iz gosjih ali račjih jeter do raznih divjačinskih pašte

Poglej

Skuhajmo si

Domače paštete - narejene iz samih dobrih sestavin

Sami lahko naredimo najrazličnejše paštete: od fine telečje paštete s smetano, namaza iz piščančjih jeter, paštete iz gosjih ali račjih jeter do raznih divjačinskih paštet, kot je pašteta iz mesa divjega prašiča. Fina telečja pašteta s smetano Sestavine za približno 16–18 kozarcev (po 200 ml): 1,2 k

Poglej

Skuhajmo si

Čas izdatnejše hrane: recepti za jedi s svinjino

Morda vam bo prišel prav kateri od naslednjih receptov za jedi, pri katerih uporabimo svinjino: na primer za to, da skuhamo iz nje kislo juho, spečemo zarebrnice ali pa pripravimo klasiko v sodobni preobleki, kuhano svinjino s kislim zeljem, smetano in orehi. Kisla juha Sestavine (za 4 osebe): 400 g

Poglej

Skuhajmo si

Čas lahke hrane: jedi iz sladkovodnih rib

Narava ima rada ravnotežje in naše telo prav tako. Zato naj bo zdaj čas lažje hrane, kot je zelenjava, sadje in ribe. Kuhana postrv z jušno zelenjavo je odlična, lahka dietna jed, prav tako smučevi fileji, ki jim dodamo za okus malo slanine. Višnjevo kuhana postrv z maslom Sestavine: 1000 g postrvi

Poglej