Leta 1927 je bila objavljena študija dr. Williama Sansuma in dr. Shirley Sweeneya, ki je jasno pokazala negativen vpliv pretiranega vnosa maščob na inzulinske funkcije.Temu so sledili zdravniki in tako je v 50. letih prejšnjega stoletja dr. Walter Kemper zdravil svoje paciente, ki so zboleli za diab