Vlasta Kunej KMEČKI GLAS

Sestavine: 300 g moke, 1 vrečka pecilnega praška, 2 biopomaranči, 300 g sladkorja, 4 jajca, 1 dl vode, 1 dl olja, marelična marmelada, 200 g jedilne čokolade V večji posodi penasto stepamo jajca in sladkor. Prilijemo olje in vodo ter še malo stepamo. Umiti pomaranči (z lupino) narežemo na večje rezi

Poglej

Klara Lovenjak KMEČKI GLAS

Delo vedno obrodi sadove

»Kmečki glas je bral že moj stari ata, nato moj oče, njuno tradicijo pa nadaljujem tudi sam. Pri hiši je časopis zato že od leta 1946, zanimiv pa je podatek, da vsa ta leta k nam prihaja na ime Janez. Stari ata je bil Janez, prav tako oče in tudi s sinom ponosno nosiva to ime,« je Janez Stele uvodom

Poglej

Klara Lovenjak KMEČKI GLAS

Prihodnost kmetije je v neposredni prodaji mesa

Terčičevo ali po domače Andrejevo kmetijo v Jazbini je leta 2019 prevzel 23-letni Rok Terčič. Novembra bo štiri leta, odkar sta mu starša Ivanka in oče Stanislav – Stanko – kot najmlajšemu otroku v družini zaupala vodenje 35-hektarske kmetije, usmerjene v prašičerejo in govedorejo – rejo mladega pi

Poglej

Klara Lovenjak KMEČKI GLAS

Prihodnost kmetije je v dobrih rokah

Ciril Bergant je med našimi najbolj zvestimi naročniki in bralci. Kmečki glas je k hiši v Zalog pri Cerkljah začel prihajati na ime starega očeta Antona Nastrana, Cirilova mati Marija, ki so ji po domače rekli Mici, je s to tradicijo nadaljevala, časopisu pa se ni odpovedal niti sam. »Mici zdaj že d

Poglej

Klara Lovenjak KMEČKI GLAS

Znanje in spretnosti prenaša na mlajšo generacijo

Bernardka Kvas se je v času našega obiska na samooskrbni kmetiji, kjer živi in dela že od rosnih let, ravno pripravljala na koline. Drobila je zelišča, natančneje domač majaron, ki da krvavicam prav posebno aromo. Zgovorna Bernardka je prava zakladnica preteklih zgodb ter dobrih vicev, saj pravi, da

Poglej

Klara Lovenjak KMEČKI GLAS

Utrinki s strokovne ekskurzije

V sklopu praznovanja 80-letnice tednika KMEČKI GLAS smo za zveste naročnike organizirali ogled treh uspešnih živinorejskih kmetij. Obiskali smo kmetijo Čretnik v Pernovem pri Žalcu, kjer smo si z zanimanjem ogledali najsodobnejšo prosto rejo molznic brez ležalnih boksov na prepustnih tleh. Sledil je

Poglej

Klara Lovenjak KMEČKI GLAS

V dobri družbi po živinorejskih kmetijah

"Neverjeten hlev in kako velika ležalna površina za molznice. Kako udobna in mehka se zdijo tla," se niso mogli načuditi naši zvesti naročniki, ko jih je gospodar kmetije Čretnik v Pernovem pri Žalcu popeljal skozi svoj edinstven hlev, ki ga je z molznicami naselil pred dvema letoma. Ko je Simon poj

Poglej

Klara Lovenjak KMEČKI GLAS

To ni le tekmovanje, ampak spodbuda za obstoj podeželja

»Soočila sem se z veliko tremo, čeprav tega morda nisem razkrila,« je prve besede po sladki zmagi strnila presrečna Karmen Čarman. »Ob množični podpori domačih, mojih učencev ter članic iz obeh društev v Gabrovki in Bučki sem se zavedala, da letos od mene pričakujejo več kot lani. Pravzaprav pa sem

Poglej

Klara Lovenjak KMEČKI GLAS

Naj hlev

Potegujte se za naziv: NAJ HLEV, Najbolj inovativen hlev in Šampion ljudstva. Zmagovalce bodo razglasili na slavnostnem dogodku meseca novembra, nagrajeni pa bodo tudi z darilnimi boni Agrooskrbe Ljubljanskih mlekarn.Medijski partner projekta je Časopisno-založniška družba Kmečki glas, ki bo priprav

Poglej

Klara Lovenjak KMEČKI GLAS

Prašiče pobijejo vse, tako zdrave kot okužene

Ob teh prizorih nihče ne more ostati ravnodušen in nihče ne more reči, da tako mora biti, ker to enostavno ni prav, je za hrvaški medij včeraj povedal Tomislav Pokrovac, prebivalec Vukovarsko-sremske županije, iz vasi Retkovci, in eden od znanih voditeljev sindikata hrvaških kmetov. Poudaril je še,

Poglej

Klara Lovenjak KMEČKI GLAS

Še se lahko prijavite

Potegujte se za naziv: NAJ HLEV, Najbolj inovativen hlev in Šampion ljudstva.Zmagovalce bodo Ljubljanske mlekarne razglasile na slavnostnem dogodku meseca novembra, nagrajeni pa bodo tudi z darilnimi boni Agrooskrbe Ljubljanskih mlekarn. Medijski partner projekta je Časopisno-založniška družba Kmečk

Poglej

Klara Lovenjak KMEČKI GLAS

Simon Čretnik ima Naj hlev 2023

Tomaž Žnidarič, direktor Ljubljanskih mlekarn in Simon Čretnik, zmagovalec natečaja Naj hlev 2023Hlev na kmetiji Simona Čretnika v Pernovem pri Žalcu s prosto rejo krav molznic in mlado živino, brez ležalnih boksov, na propustnih tleh s takojšnjim odstranjevanjem urina, imenovanih High Welfare Floor

Poglej

Skuhajmo si

Krompirjev čips iz pečice

Gudrun in Ute Gaigg: Pikantno pecivo, Založba Kmečki glas Sestavine: 2–3 veliki krompirji, ki se ne razkuhajo, česen po okusu, sol, olje Krompir olupimo in ga narežemo na 2 mm debele rezine (najbolje s strojčkom za rezanje kruha). Krompirjeve rezine dobro osušimo s papirnato brisačo in razporedimo p

Poglej

Skuhajmo si

Krhko sirovo pecivo

Gudrun in Ute Gaigg: Pikantno pecivo, Založba Kmečki glas Maslo, nariban sir, sol, papriko in smetano zmešamo v skledi in z roko ugnetemo v gladko maso.Sestavine: 250 g gladke pšenične moke, 150 g zmehčanega masla, 180 g grojerja, 100 ml sladke smetane, pol čajne žličke soli, pol čajne žličke peciln

Poglej

Skuhajmo si

Bučna juha polnega okusa

Iva Dolenc : Juhe za vse okuse, Založba Kmečki glas V lonec nalijemo vodo, jo osolimo in zavremo. Medtem olupimo rezino buče, jo narežemo na kose. Česen sesekljamo in ga na hitro podušimo na oljčnem olju, vendar se ne sme zažgati. Kose buče nekaj minut dušimo na oljčnem olju, dodamo nariban ingver,

Poglej

Skuhajmo si

Pomarančne zvezdice

Sestavine: za testo: 255 g moke, 125 g masla, 80 g sladkorja v prahu, 2 rumenjaka, 5 žlic pomarančnega soka, ščepec soli, naribana lupina ene biopomaranče, 1 žlica pecilnega praška; za pomarančno glazuro: 250 g sladkorja v prahu, sok 1 pomaranče in malo naribane lupinice Maslo z rumenjakoma, sladkor

Poglej

Skuhajmo si

Irske praline

Iva Dolenc in Karmen Gostinčar: Darila iz domače kuhinje, Založba Kmečki glas Segrejte smetano in kakavovo maslo, prelijte po čokoladi in premešajte. Dodajte irski liker. Če se čokolada ne raztopi, jo segrevajte še nad soparo približno 20 sekund. Dodajte pražene mandlje, premešajte in dajte maso za

Poglej

Skuhajmo si

Piškoti z brusnicami iz kozarca

Iva Dolenc in Karmen Gostinčar: Darila iz domače kuhinje, Založba Kmečki glas Izberite ličen steklen kozarec v velikosti enega litra. Nato dajajte vanj zgoraj navedene sestavine po naštetem vrstnem redu. Kozarec pokrijte. Tik pod pokrovom s primerno vrvico pritrdite listek z naslednjimi navodili:Ses

Poglej

Skuhajmo si

Nadevane telečje prsi

Dušan Belšak: Meso s tradicijo in okusom, Založba Kmečki glas Pri mesarju kupimo prsi brez kosti in s pripravljeno luknjo za nadev. Meso znotraj in zunaj posolimo in ga pustimo, da počiva. Medtem na olju prepražimo 1 nasekljano čebulo in drobno narezano slanino, toliko da porumeni, ter prelijemo po

Poglej

Skuhajmo si

Cimetove zvezdice

Alenka Kodele: Piškoti, piškotki in drugačno pecivo (Založba Kmečki glas) Testo: 250 g moke, 125 g masla, 75 g sladkorja, 1 jajce, ščepec soli, 10 g vaniljevega sladkorja; za nadev: 3 jajca, 250 ml sladke smetane, 250 ml mleka, 150 g sladkorja, ščepec soli, 1 kavna žlička cimeta, pol zavitka pecilne

Poglej

Skuhajmo si

Beljakove rezine z mandlji in kandiranim sadjem

Alenka Kodele: Piškoti, piškotki in drugačno pecivo (Založba Kmečki glas) Sestavine: 6 beljakov, 150 g mletega sladkorja, 150 g ostre moke, 50 g masla, 100 g olupljenih in narezanih mandljev, 200 g na kocke narezanega kandiranega sadja, margarina in ostra moka za pekač Beljake stepamo, med stepanjem

Poglej

Skuhajmo si

Jagnječje zarebrnice z zeliščno srajčko

Andrej Goljat: Med v pijačah in jedeh, Založba Kmečki glas Jagnječje zarebrnice z zeliščno srajčko Sestavine: 40 g medu, 4 jagnječje zarebrnice s podaljšano kostjo (po 160 g), 150 g svežih belih krušnih drobtin, 60 g masla, 20 g gorčice, 0,5 dl balzamičnega kisa, 2 šalotki, 1 strok česna, 1 beljak,

Poglej

Skuhajmo si

Svinjska ribica z medom in jabolki

Sestavine: 100 g medu, 600 g svinjske ribice, 400 g jabolk, 1,5 dl belega vina, 100 g masla, bela moka, olje za peko, sol, mleti poper Svinjsko ribico narežemo, začinimo s soljo in poprom, pomokamo in počasi spečemo v ponvici. V drugi polovici stopimo maslo in na njem opečemo na kocke narezana olupl

Poglej