Krompirjeve priloge z začimbami, jurčki in meto

Kot prilogo lahko pripravimo zmečkani krompir z začimbami, dodamo jurčke, ga potresemo s parmezanom in mleto sladko rdečo papriko, možnosti je nešteto. Nekaj receptov smo vam izbrali. Naj bodo obroki čim bolj raznoliki. Zmečkani krompir Potrebujemo: 800 g srednje velikih krompirjev, svež drobnjak al

Poglej

Skuhajmo si

Različni dodatki naredijo bogat kruh

Naj kruh ne bo vedno enak: z nekaj vrstami moke ali kakšnim dodatkom lahko spečemo kruh najrazličnejših okusov, ki bo popestril zajtrk, malico ali krožnik enolončnice. Pšenični zeliščni hlebčki Sestavine: 800 g polbele moke, 200 g moke graham, 50 ml oljčnega olja, 40 g kvasa, 20 g zeliščne soli, 1

Poglej

Skuhajmo si

Svinjski zrezki s kolerabo in jabolki

Sestavine (za 2 osebi): 2 svinjska kotleta brez kosti (vsak po 200 g), 100 g dimljene slanine, 300 g kolerabe, 2 manjši jabolki, 5 g masla, 1 žlica olja, 330 ml jabolčnega vina (cidre), sol sveže mleti beli poper, ¼ žličke mlete kumine, ½ žličke suhega timijana Svinjska kotleta oplaknemo in osuši

Poglej

Skuhajmo si

Dober tek na martinovo

Izbrana juha iz jesenskih plodov, pečena goska in razne priloge, kot so kostanjev pire, rdeče zelje, solate in zelenjavne priloge, štruklji ali cmoki, pa sladica – rezine z mešanim sadjem in orehi ali razni zavitki ali kostanjeva krema. Vredno je truda, ob dobrem prazničnem kosilu se zavemo, da trud

Poglej

Skuhajmo si

Hlebček vinskega kruha

Za ta nekoliko posebni kruh, ki se lepo prilega obedu ob martinovem, potrebujemo tele sestavine: 1 kg bele moke, 40 g kvasa, malo sladkorja, 50 mg oljčnega olja, 20 g soli, 200 ml mlačnega vina (teran ali refošk), približno 300 ml mlačne vode, dodamo lahko 10 g sladkorja. Moki primešamo vodo, kvasec

Poglej

Skuhajmo si

Mlečna sladica, ki jo imajo radi otroci

Čokolada, sadje, nutela, oreščki, rozine, s čim vse lahko posujemo mlečni riž, to kremasto sladko jed, ki jo postrežemo še vročo v skodelici. Z nekaj dodatki jo v pečici spremenimo v rižev narastek. Če temu dodamo naribana jabolka ali katero drugo sadje, pečenega pa prelijemo z malinovcem ali grenki

Poglej

Tevž Tavčar

Prašičje farme v stolpnicah

Medtem ko se prizadevanja, da bi izboljšali pogoje reje in s tem počutje domačih živali v Evropi (vključno s Slovenijo) v zadnjih letih na srečo stopnjujejo, postaja ravnanje z živalmi v hitro razvijajočih državah, kot je npr. Kitajska, vse bolj brezčutno, neodgovorno in neskladno z osnovnimi načeli

Poglej

Skuhajmo si

Kaj naredimo iz rezin belega kruha

Če nam ostane kruh in ni več prav svež, ga lahko posebno belega uporabimo za marsikaj. Beli kruh lahko narežemo na kocke, jih posolimo, potresemo s provansalskimi začimbami, povaljamo v stepenem jajcu in posušimo v pečici. Hrustljave so odličen dodatek k bučni juhi. Lahko ga uporabimo za cmoke, ocvr

Poglej

Skuhajmo si

Kaj vse lahko pripravimo iz zelenjavnih gomoljev

Tale dva recepta za jedi, ki ju lahko pripravimo že v malo zimskih dneh, odkrivata, da je mogoče uporabiti gomoljnice in korenovke za marsikaj, od priloge do sladice in še veliko je tega. Recepta sta izbrana iz nove kuharske knjige Barbare Remec Slastno iz korenin. Pesno-čokoladni kolač Sestavine: 4

Poglej

Skuhajmo si

Miklavž peče piškote

Začenja se čas, ko bomo napekli kup najrazličnejših piškotov. Te drobne male umetnije razveselijo pogled in so nebeško dobre. Toliko možnosti ponujajo, da jih nekateri pečemo najraje od vsega. Medenjaki Sestavine: 500 g gladke pirine moke, 120 g sladkorja v prahu, 1 kavno žličko sode bikarbone, 150

Poglej

Skuhajmo si

Rezine z datlji in pomarančami

Letošnji december bo sicer drugačen, ampak konec leta je zmeraj lep, posebno če doma ustvarimo praznično ozračje, k temu pa sodijo tudi dišave iz pečice. Zdaj ko smo več doma, se lahko še bolj kot sicer posvetimo urejanju doma in peki slaščic in odkrijemo kakšen nov zanimiv recept, ki ga bomo vpisal

Poglej

Skuhajmo si

Doma konzervirano meso je okusnejše

Kuharska knjiga Gerda Wolfganga Sieversa z naslovom Paštete in drugi mesni shranki, ki je pravkar izšla pri Založbi Kmečki glas, vas uvaja v umetnost domačega konzerviranja mesa, kot je svinjina, govedina, gosje, račje piščančje, kunčje in divjačinsko meso. V njej boste našli recepte za razne vrste

Poglej

Skuhajmo si

Drobne sladke umetnije

Piškotov napečemo na zalogo, saj nam bodo prišli prav, če zmanjka drugega peciva, pa tudi – otrokom jih ni zagotovo nikoli dovolj. Recepta za cimetove zvezdice in skalce sta izbrana iz knjige Mine Lavtižar Minini cukri (Založba Kmečki glas). Cimetove zvezdice Sestavine (za 2 pekača): 6 beljakov, 300

Poglej

Skuhajmo si

Domače paštete narejene iz samih dobrih sestavin!

Nova knjiga Gerda Wolfganga Sieversa z naslovom Paštete in drugi mesni shranki (Založba Kmečki glas) nas uvaja med drugim tudi v to, kako sami naredimo paštete vseh vrst: od fine telečje paštete s smetano, pa namaza iz piščančjih jeter, paštete iz gosjih ali račjih jeter do raznih divjačinskih pašte

Poglej

Skuhajmo si

Domače paštete - narejene iz samih dobrih sestavin

Sami lahko naredimo najrazličnejše paštete: od fine telečje paštete s smetano, namaza iz piščančjih jeter, paštete iz gosjih ali račjih jeter do raznih divjačinskih paštet, kot je pašteta iz mesa divjega prašiča. Fina telečja pašteta s smetano Sestavine za približno 16–18 kozarcev (po 200 ml): 1,2 k

Poglej

Skuhajmo si

Čas izdatnejše hrane: recepti za jedi s svinjino

Morda vam bo prišel prav kateri od naslednjih receptov za jedi, pri katerih uporabimo svinjino: na primer za to, da skuhamo iz nje kislo juho, spečemo zarebrnice ali pa pripravimo klasiko v sodobni preobleki, kuhano svinjino s kislim zeljem, smetano in orehi. Kisla juha Sestavine (za 4 osebe): 400 g

Poglej

Klara Lovenjak KMEČKI GLAS

Izgubljene prodaje ne bodo nadoknadili

Na mešani kmetiji pri Andreju in Poloni Šimenc v Zaborštu pri Dolu, obdelujejo 42 hektarjev, od tega je 25 hektarjev njiv z zelenjavo in poljščinami, nekaj površin je zasajenih s travno-deteljno mešanico, drugo so trajni travniki. V hlevu imajo 47 glav goved, od tega je 28 krav molznic, dnevno pa na

Poglej

Skuhajmo si

Dve potici iz enega testa: sadna in lešnikova

Na božično mizo je že od nekdaj sodila potica z najrazličnejšimi nadevi: orehov, lešnikov, medeni, smetanov in rozinov so bili najbolj v navadi, dandanes pa radi preskušamo tudi kaj novega, na primer različne sadne nadeve. Recept za testo iz bele moke za potico Sestavine za testo: 500 g bele moke (t

Poglej

Tevž Tavčar

[ZGODBE O USPEHU] Prenovljena Šenkova domačija

Poglejte kratko videopredstavitev domiselno prenovljene Šenkove domačije z Jezerskega, na kateri so težke pogoje, povezane z nekoč staro, zanemarjeno hišo, ki je bila zgrajena v daljnem letu 1521, spretno prebrodili in stavbo z okolico preoblikovali v trženjsko zanimivo oziroma priljubljeno turisti

Poglej

Skuhajmo si

Rožičeva rezina z brusnicami

Sestavine: za biskvit: 9 žlic čičerkine vode, 50 g sladkorja, 80 g riževe moke, 50 g rožičeve moke, 10 g kakava v prahu, ½ zavitka pecilnega praška, 1 žlica ruma, 180 ml mleka, 180 ml olja, 30 g suhih brusnic, vaniljeva aroma Riževo in rožičevo moko, pecilni prašek in kakav v prahu dobro premešamo.

Poglej

Skuhajmo si

Sladica v kozarcih: krema zabajone s kardamomom in kavo

Za silvestrovo lahko pripravimo lažjo sladico: krema s toplim okusom kardamoma in kave je lahko samostojna sladica v kozarcih, ki jo ponudimo na mizi skupaj z drugimi slaščicami ali pa jo dodamo ob koncu večerje. Zanjo potrebujemo: 8 rumenjakov, 50 g rjavega sladkorja, 1/2 kavne žličke kardamoma, 10

Poglej

Skuhajmo si

Slano pecivo h kozarcu vina

Zakaj neki ne bi pekli slanega peciva doma? Zato ker je veliko boljše kot kupljeno pa tudi mnogo bolj zdravo, saj v njem ni ojačevalcev okusa in drugih dodatkov. Verjemite, da boste imeli z njim veliko veselja, saj je odličen dodatek h kozarcu vina. Mešani pisani hrustavci Sestavine: 300 g pšenične

Poglej

Skuhajmo si

Čas lahke hrane: jedi iz sladkovodnih rib

Narava ima rada ravnotežje in naše telo prav tako. Zato naj bo zdaj čas lažje hrane, kot je zelenjava, sadje in ribe. Kuhana postrv z jušno zelenjavo je odlična, lahka dietna jed, prav tako smučevi fileji, ki jim dodamo za okus malo slanine. Višnjevo kuhana postrv z maslom Sestavine: 1000 g postrvi

Poglej

Skuhajmo si

Vroča čokolada z začimbami

Tile recepti so namenjeni vsem, ki si znate narediti dan prijeten, si kdaj pa kdaj radi vzamete čas za odmor in v njem uživate. K temu sodi tudi skodelica tople čokolade z vsemi dišavnimi in začimbnimi dodatki: vaniljo, cimetom, janežem, medom, poprom, čilijem, rumom. Pripravimo si jo lahko tudi po

Poglej

Skuhajmo si

Zimske marmelade iz citrusov

Če želite popestriti svojo zbirko marmelad, lahko tudi v tem času, ko je v trgovinah na voljo veliko pomaranč, limon in drugih citrusov, vkuhamo nekaj okusnih shrankov. Seveda pa mora biti lupina neobdelana, saj jo bomo uporabili pri pripravi marmelade. Pomarančna marmelada Sestavine: 2 kg velikih s

Poglej

Skuhajmo si

Zelenjavne kremne juhe

Naša kuhinja je zelo raznovrstna, v njej poznamo tudi veliko različnih juh. Z njimi lahko popestrimo prehrano, še posebno pa se prilegajo v mrzlih dneh. Kremne juhe se v naši prehrani nekoliko teže uveljavljajo, vendar je škoda, saj so lahko prebavljive in obenem nasitne. Zelenjavo pri pripravi juhe

Poglej

Skuhajmo si

Klasika v novi preobleki: jedi iz korenovk in gomoljnic

Vedno je vredno preskusiti kaj novega, saj odkriva današnja kulinarika vedno nove možnosti priprave. Tale dva recepta sta izbrana iz sveže kuharske knjige Slastno iz korenin, v njej je Barbara Remec zbrala recepte za 60 jedi iz korenovk in gomoljnic, ki so ji posebno všeč in jih je tudi preprosto p

Poglej

Klara Lovenjak KMEČKI GLAS

Izvozne cene mleka strmo naraščajo

Svetovne cene mleka so se 19. januarja 2021 na dražbi Global Dairy Trade (GDT) zvišale za 4,8 odstotka. 5. januarja 2021 so se te že zvišale za 3,9 odstotka. Doseženi indeks cen mleka je najvišji po maju 2018. Ljubiteljski in tržni ponudniki doma izdelanih mlečnih izdelkov, POZOR! Ne spreglejte

Poglej

Skuhajmo si

Za zajtrk sladka mlečna kaša

Mlečna kaša je bila nekoč dobra jed, ki so jo otroci željno pričakovali, sčasoma pa je kar nekako potonila v pozabo. Vendar je resnično dobra, lahko jo pripravimo za zajtrk s sadjem, čokolado, misliji in medom, ali pa kot sladico z okusom čokolade in vanilje. Mlečna kaša s čokoladno kremo Sestavine

Poglej