Skuhajmo si

Piškotov napečemo na zalogo, saj nam bodo prišli prav, če zmanjka drugega peciva, pa tudi – otrokom jih ni zagotovo nikoli dovolj. Recepta za cimetove zvezdice in skalce sta izbrana iz knjige Mine Lavtižar Minini cukri (Založba Kmečki glas). Cimetove zvezdice Sestavine (za 2 pekača): 6 beljakov, 300

Poglej

Skuhajmo si

Domače paštete narejene iz samih dobrih sestavin!

Nova knjiga Gerda Wolfganga Sieversa z naslovom Paštete in drugi mesni shranki (Založba Kmečki glas) nas uvaja med drugim tudi v to, kako sami naredimo paštete vseh vrst: od fine telečje paštete s smetano, pa namaza iz piščančjih jeter, paštete iz gosjih ali račjih jeter do raznih divjačinskih pašte

Poglej

Skuhajmo si

Domače paštete - narejene iz samih dobrih sestavin

Sami lahko naredimo najrazličnejše paštete: od fine telečje paštete s smetano, namaza iz piščančjih jeter, paštete iz gosjih ali račjih jeter do raznih divjačinskih paštet, kot je pašteta iz mesa divjega prašiča. Fina telečja pašteta s smetano Sestavine za približno 16–18 kozarcev (po 200 ml): 1,2 k

Poglej

Skuhajmo si

Čas izdatnejše hrane: recepti za jedi s svinjino

Morda vam bo prišel prav kateri od naslednjih receptov za jedi, pri katerih uporabimo svinjino: na primer za to, da skuhamo iz nje kislo juho, spečemo zarebrnice ali pa pripravimo klasiko v sodobni preobleki, kuhano svinjino s kislim zeljem, smetano in orehi. Kisla juha Sestavine (za 4 osebe): 400 g

Poglej

Klara Lovenjak KMEČKI GLAS

Izgubljene prodaje ne bodo nadoknadili

Na mešani kmetiji pri Andreju in Poloni Šimenc v Zaborštu pri Dolu, obdelujejo 42 hektarjev, od tega je 25 hektarjev njiv z zelenjavo in poljščinami, nekaj površin je zasajenih s travno-deteljno mešanico, drugo so trajni travniki. V hlevu imajo 47 glav goved, od tega je 28 krav molznic, dnevno pa na

Poglej

Skuhajmo si

Dve potici iz enega testa: sadna in lešnikova

Na božično mizo je že od nekdaj sodila potica z najrazličnejšimi nadevi: orehov, lešnikov, medeni, smetanov in rozinov so bili najbolj v navadi, dandanes pa radi preskušamo tudi kaj novega, na primer različne sadne nadeve. Recept za testo iz bele moke za potico Sestavine za testo: 500 g bele moke (t

Poglej

Tevž Tavčar

[ZGODBE O USPEHU] Prenovljena Šenkova domačija

Poglejte kratko videopredstavitev domiselno prenovljene Šenkove domačije z Jezerskega, na kateri so težke pogoje, povezane z nekoč staro, zanemarjeno hišo, ki je bila zgrajena v daljnem letu 1521, spretno prebrodili in stavbo z okolico preoblikovali v trženjsko zanimivo oziroma priljubljeno turisti

Poglej

Skuhajmo si

Rožičeva rezina z brusnicami

Sestavine: za biskvit: 9 žlic čičerkine vode, 50 g sladkorja, 80 g riževe moke, 50 g rožičeve moke, 10 g kakava v prahu, ½ zavitka pecilnega praška, 1 žlica ruma, 180 ml mleka, 180 ml olja, 30 g suhih brusnic, vaniljeva aroma Riževo in rožičevo moko, pecilni prašek in kakav v prahu dobro premešamo.

Poglej

Skuhajmo si

Sladica v kozarcih: krema zabajone s kardamomom in kavo

Za silvestrovo lahko pripravimo lažjo sladico: krema s toplim okusom kardamoma in kave je lahko samostojna sladica v kozarcih, ki jo ponudimo na mizi skupaj z drugimi slaščicami ali pa jo dodamo ob koncu večerje. Zanjo potrebujemo: 8 rumenjakov, 50 g rjavega sladkorja, 1/2 kavne žličke kardamoma, 10

Poglej

Skuhajmo si

Slano pecivo h kozarcu vina

Zakaj neki ne bi pekli slanega peciva doma? Zato ker je veliko boljše kot kupljeno pa tudi mnogo bolj zdravo, saj v njem ni ojačevalcev okusa in drugih dodatkov. Verjemite, da boste imeli z njim veliko veselja, saj je odličen dodatek h kozarcu vina. Mešani pisani hrustavci Sestavine: 300 g pšenične

Poglej

Skuhajmo si

Čas lahke hrane: jedi iz sladkovodnih rib

Narava ima rada ravnotežje in naše telo prav tako. Zato naj bo zdaj čas lažje hrane, kot je zelenjava, sadje in ribe. Kuhana postrv z jušno zelenjavo je odlična, lahka dietna jed, prav tako smučevi fileji, ki jim dodamo za okus malo slanine. Višnjevo kuhana postrv z maslom Sestavine: 1000 g postrvi

Poglej

Skuhajmo si

Vroča čokolada z začimbami

Tile recepti so namenjeni vsem, ki si znate narediti dan prijeten, si kdaj pa kdaj radi vzamete čas za odmor in v njem uživate. K temu sodi tudi skodelica tople čokolade z vsemi dišavnimi in začimbnimi dodatki: vaniljo, cimetom, janežem, medom, poprom, čilijem, rumom. Pripravimo si jo lahko tudi po

Poglej

Skuhajmo si

Zimske marmelade iz citrusov

Če želite popestriti svojo zbirko marmelad, lahko tudi v tem času, ko je v trgovinah na voljo veliko pomaranč, limon in drugih citrusov, vkuhamo nekaj okusnih shrankov. Seveda pa mora biti lupina neobdelana, saj jo bomo uporabili pri pripravi marmelade. Pomarančna marmelada Sestavine: 2 kg velikih s

Poglej

Skuhajmo si

Zelenjavne kremne juhe

Naša kuhinja je zelo raznovrstna, v njej poznamo tudi veliko različnih juh. Z njimi lahko popestrimo prehrano, še posebno pa se prilegajo v mrzlih dneh. Kremne juhe se v naši prehrani nekoliko teže uveljavljajo, vendar je škoda, saj so lahko prebavljive in obenem nasitne. Zelenjavo pri pripravi juhe

Poglej

Skuhajmo si

Klasika v novi preobleki: jedi iz korenovk in gomoljnic

Vedno je vredno preskusiti kaj novega, saj odkriva današnja kulinarika vedno nove možnosti priprave. Tale dva recepta sta izbrana iz sveže kuharske knjige Slastno iz korenin, v njej je Barbara Remec zbrala recepte za 60 jedi iz korenovk in gomoljnic, ki so ji posebno všeč in jih je tudi preprosto p

Poglej

Klara Lovenjak KMEČKI GLAS

Izvozne cene mleka strmo naraščajo

Svetovne cene mleka so se 19. januarja 2021 na dražbi Global Dairy Trade (GDT) zvišale za 4,8 odstotka. 5. januarja 2021 so se te že zvišale za 3,9 odstotka. Doseženi indeks cen mleka je najvišji po maju 2018. Ljubiteljski in tržni ponudniki doma izdelanih mlečnih izdelkov, POZOR! Ne spreglejte

Poglej

Skuhajmo si

Za zajtrk sladka mlečna kaša

Mlečna kaša je bila nekoč dobra jed, ki so jo otroci željno pričakovali, sčasoma pa je kar nekako potonila v pozabo. Vendar je resnično dobra, lahko jo pripravimo za zajtrk s sadjem, čokolado, misliji in medom, ali pa kot sladico z okusom čokolade in vanilje. Mlečna kaša s čokoladno kremo Sestavine

Poglej

Klara Lovenjak KMEČKI GLAS

Slabih krav ni, le pravilno jih moramo oskrbeti

Ima svoj pogled na prirejo mleka in s svojimi prepričanji ne ovinkari. Ne zanika, da rejci v tem trenutku nimajo več rezerv, da so potisnjeni ob steno in prirejajo z izgubo ter da z izgubo tudi prodajajo. Njegovo svetovanje obsega veliko uspešnih primerov, s predpostavko, da rejci njegova navodila v

Poglej

Skuhajmo si

Pustne sladkarije

Flancati, krofi, miške pa tudi v testu ocvrto sadje in še kaj bi se našlo. Naj bo pustna peka taka, kot se za ta praznik spodobi: slastna, sladka in mastna, pustni dnevi pa otrokom in odraslim v veselje. Izbrali smo nekaj receptov za peko iz odlične knjige Podeželske sladice, za katero so izkušene

Poglej

Skuhajmo si

Recept za odlične krofe

Petkovi večeri Ksenije Mihelčič iz Grahovega so zmeraj taki: proti večeru zakuri v peči in da vse sestavine za peko na toplo. Potem se loti peke krofov, vsak teden jih napeče okoli 120. Bila je tako prijazna in nam je zaupala svoj recept za krofe. Za 20 krofov potrebujemo: 1120 g moke, 80 g kvasa, 6

Poglej

Klara Lovenjak KMEČKI GLAS

Brezhibna preusmeritev

Pred njenim zagonom potrebujete natančno premišljen načrt, s katerim boste ne glede na vzpone in padce lahko vedno prepričani, da ste se odločili pravilno. Predpriprava namreč postavlja trdne temelje za uspešno izpeljan projekt. Izbira iz pravih razlogov Če želite izbrati in v hlev namestiti molzneg

Poglej

Klara Lovenjak KMEČKI GLAS

Košarica z jajci naj bo pisana

Na kmetiji vzrejata jerebičaste kokoši, ki nesejo jajca z belo-kremno jajčno lupino, darkshell črne kokoši s čokoladno rjavo jajčno lupino, greenshell plave z zelenomodro lupino, jantarne kokoši, ki nesejo jajca z rjavo lupino ter križance trikolor in sussex, ne manjkajo pa niti štajerska kokoš in l

Poglej

Skuhajmo si

Solata iz laškega fižola s kranjsko klobaso

Tale recept za fižolovo solato je izbran iz zanimive kuharske knjige z naslovom Fižol – na žlico, v solati, kot glavna jed ali sladica. V njej avtorica Andreja Škrabec razkriva, kako raznovrstne so možnosti za pripravo jedi iz fižola, saj je tega toliko vrst, na primer: ribničan, savinjski sivček,

Poglej

Skuhajmo si

Fižolova kremna juha z zelenjavo

Sestavine (za 4 osebe): 100 g rjavega fižola, 2 srednje velika korenčka, ½ kolerabe, 1 rdeča čebula, 2 stroka česna, 1 vejica svežega rožmarina; ko postrežemo: kisla smetana, domači kruh Dan prej namočen fižol kuhamo v slani vodi z olupljenim česnom in rožmarinom. Korenček ostrgamo, kolerabi olupim

Poglej

Skuhajmo si

Da nam tri dni v tednu ne bo treba kuhati

Vsakodnevno kuhanje je opravilo, ki se ga včasih lotimo z veseljem, kakšne dni pa bi veliko raje počeli kaj drugega. Lahko pa se organiziramo: en dan v tednu si vzamemo več časa za kuhanje in pripravimo nekaj jedi vnaprej. Tako bomo vsak drugi dan kosilo pripravili mimogrede. Prvi recept je iz knjig

Poglej

Skuhajmo si

Korenčkova rižota z rakci

Recept za tole rižoto z rakci je izbran iz knjige Barbare Remec Slastno iz korenin: v njej boste naši veliko za ta čas uporabnih receptov za jedi iz korenovk in gomoljnic. Sestavine (za 4 osebe): za rižoto: 1 srednje velika čebula, 50 ml oljčnega olja, 1 lonček riža za rižoto (lonček meri 250 ml), 7

Poglej